统编版 选必2 第一单元 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 教学设计.docx

统编版选必2第一单元第3课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计

主备人

备课成员

教材分析

“统编版选必2第一单元第3课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计”

本节课以统编版高中生物学选必2教材为依据，围绕现代食物的生产、储备及食品安全展开。课程旨在让学生了解现代农业生产技术、食物储备方法以及食品安全知识，提高学生的生活实践能力。教学内容与实际生活紧密相连，通过实例分析、小组讨论等形式，帮助学生掌握食物生产、储备的基本原理和食品安全的重要性，为学生的健康生活奠定基础。

核心素养目标

1.科学探究：培养学生通过观察、分析现代食物生产与储备过程中的科学原理，提高实验设计、数据分析和科学思维能力。

2.科学思维：引导学生运用批判性思维审视食品安全问题，形成科学、合理的饮食习惯和消费观念。

3.生活实践：增强学生对现代食物生产、储备与食品安全知识的实际应用能力，提升学生在日常生活中的健康素养。

学情分析

本节课面对的是高中学生，他们已经具备了一定的生物学基础知识，能够理解食物链和食物网的基本概念。在知识层面上，学生已接触过一些关于食物生产和食品安全的基本知识，但对其现代生产技术、储备方法以及食品安全的具体内容和重要性认识不足。

在能力方面，学生具备基本的观察、分析和实验操作能力，但缺乏深入探究和实际应用的能力。他们在逻辑思维和批判性思维上尚需提升，以更好地理解现代食物生产与储备的科学原理。

在素质方面，学生的自主学习能力和团队合作意识有待加强。行为习惯上，部分学生可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，对食品安全意识较为淡薄。

这些学情特点对课程学习的影响在于，学生可能对现代食物生产、储备与食品安全的知识产生兴趣，但需要教师引导他们深入探究，培养良好的学习习惯和科学的生活态度。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-统编版高中生物学选必2教材

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-现代食物生产与储备相关视频资料

-食品安全宣传册

-实验室用具（如显微镜、实验试剂）

-小组讨论指导材料

-互联网资源（食品安全法规、现代农业生产技术资料）

-教学互动平台（如学校内网、在线学习系统）

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台发布预习资料，包括教材相关章节、食物生产与储备的视频案例。

-设计预习问题：如“现代农业生产中有哪些技术提高了食物产量？”“食品储备过程中可能会遇到哪些问题？”

-监控预习进度：通过在线平台的预习反馈功能，了解学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读相关资料，了解现代食物生产的基本流程。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解。

-提交预习成果：学生将预习笔记和思考的问题提交至在线平台。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过在线平台，学生自主完成预习任务。

-信息技术手段：利用在线平台实现资源的共享和进度的监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示现代农业生产的视频，引出课题。

-讲解知识点：详细讲解现代食物生产、储备的原理和技术，如基因工程在农业中的应用。

-组织课堂活动：分组讨论现代食品储备方法，每组提出一种创新储备方案。

-解答疑问：对学生提出的疑问进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考如何将所学知识应用于实际。

-参与课堂活动：学生积极参与讨论，提出自己的看法。

-提问与讨论：学生提出自己在预习和听课过程中的疑问。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生理解现代食物生产的科学原理。

-实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

-合作学习法：通过团队合作，培养学生的沟通和协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置关于食品安全法规的案例分析作业。

-提供拓展资源：提供食品安全相关的书籍和网站资源。

-反馈作业情况：批改作业，给予反馈。

学生活动：

-完成作业：学生完成案例分析作业，加深对食品安全重要性的理解。

-拓展学习：学生利用提供的资源，进一步学习食品安全知识。

-反思总结：学生反思学习过程中的收获和不足。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生总结学习经验，提出改进措施。

本节课的重难点在于理解现代食物生产、储备的技术原理和食品安全的重要性，通过上述教学实施过程，学生能够深入掌握这些知识点，并在实际生活中应用。

学生学习效果

学生学习效果体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够熟练掌