5.3 细胞呼吸的原理和应用.docxVIP

第5章细胞的能量供应和利用

第3节细胞呼吸的原理和应用

一、探究酵母菌细胞呼吸的方式

1.呼吸作用的实质：细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，也叫细胞呼吸。

2.酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。

自变量

氧气的有无

因变量

CO2产生的多少，有无酒精产生

因变量

检测指标

CO2的鉴定：CO2可使澄清石灰水变混浊，根据石灰水的浑浊程度检测CO2的产生情况；也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。根据变成黄色的时间长短来比较CO2的产生情况。

酒精的鉴定：酒精与橙色的重铬酸钾溶液在酸性（浓硫酸）条件下发生化学反应，变成灰绿色。

无关变量

温度、试剂用量等，要遵循等量原则

3.由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。

4.配制葡萄糖溶液时，对葡萄糖溶液煮沸的目的：杀死杂菌。煮沸后冷却的目的：防止酵母菌体内的酶在高温下失活。

5.NaOH的作用：吸收CO2，保证通入酵母菌培养液中的气体不含CO2，避免对实验结果的干扰。

6.间歇性通空气的原因：使NaOH充分吸收CO2，保证通入澄清石灰水的CO2为酵母菌产生。

7.B瓶封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的原因：让酵母菌将瓶中氧气耗尽，保证通入澄清石灰水的是无氧呼吸产生的CO2。

8.本实验为对比实验：

对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。

二、有氧呼吸

1.对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。

2.有氧呼吸的主要场所——线粒体。

3.有氧呼吸的总反应式

C6H12O6＋6O2＋6H2O6CO2＋12H2O＋能量

4.有氧呼吸的三个阶段（重点记忆）

阶段

物质变化

场所

放能多少

第一

阶段

（葡萄糖）C6H12O62C3H4O3（丙酮酸）＋4[H]

细胞质基质

少量

第二

阶段

2C3H4O3＋6H2O6CO2＋20[H]

线粒体基质

少量

第三

阶段

24[H]＋6O212H2O

线粒体内膜

大量

注：（1）[H]是指NADH（还原型辅酶Ⅰ）

（2）C6H12O6不能进入线粒体（只有分解成丙酮酸后，才能进入线粒体）。

（3）每个阶段的能量都是大部分以热能形式散失，少部分储存在ATP中。

5.同有机物在生物体外的燃烧相比，有氧呼吸特点：过程温和；能量逐步释放；有部分能量储存在ATP中。

6.蓝细菌无线粒体也可进行有氧呼吸，因具有与有氧呼吸有关的酶

7.CO2中的C来自葡萄糖，O来自葡萄糖和水。H2O中的O来自氧气。

三、无氧呼吸

1.场所：细胞质基质。

2.过程（无氧呼吸的两个阶段）

第

一

阶

段

葡萄糖2丙酮酸＋4[H]＋少量能量

第

二

阶

段

产酒精

2丙酮酸＋4[H]酒精＋CO2

大多数植物、酵母菌等

产乳酸

2丙酮酸＋4[H]乳酸

高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚、乳酸菌、哺乳动物成熟红细胞等

3.无氧呼吸的总反应式

C6H12O62C3H6O3（乳酸）＋少量能量

C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量

4.无氧呼吸过程中的能量转化

第一阶段释放少量能量

第一阶段释放少量能量

大部分以热能形式散失

少部分储存在ATP中

第二阶段不释放能量

大部分能量留在酒精或乳酸中

1mol

葡萄糖

5.无氧呼吸只在第一阶段释放能量，生成少量ATP。

6.有氧呼吸是葡萄糖等有机物的彻底氧化分解，无氧呼吸是不彻底（不完全）氧化分解。

7.细胞呼吸能为生物体提供能量，也是生物体代谢的枢纽。

8.有氧呼吸和无氧呼吸都有[H]的产生和消耗，没有[H]积累。

9.病毒没有细胞结构，不能进行细胞呼吸，但所有生物的生存都离不开细胞呼吸释放的能量。

10.细胞呼吸=呼吸作用，不同于我们的呼吸。

我们呼吸的时候吸气，吸进去的O2进入肺部后，再进入我们细胞内的线粒体，进行细胞呼吸，细胞呼吸产生CO2，再出细胞进入肺部，通过呼气运动排出体外。

四、细胞呼吸方式的判断（以真核生物为例）

1.依据反应方程式判断：

（1）消耗O2，一定存在有氧呼吸；产生H2O，一定存在有氧呼吸。

有酒精或乳酸产生：一定存在无氧呼吸。

没有CO2，释放：一定为产乳酸的无氧呼吸。

（2）①CO2=O2只进行有氧呼吸，或同时进行有氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸。

②COO2同时进行有氧呼吸和产酒精的无氧呼吸。

③COO2存在脂肪等的氧化分解（等质量的糖和脂肪比，脂肪中H多O少，故参与有氧呼吸时，消耗的O2多，产生的CO2少）。

2.通过液滴移动法探究细胞呼吸的方式：

（1）探究装置：以发芽种子为例

（2）结果与结论

实验结果

结论

装置一液滴

装置二液滴

不动

不动

只进行产