2024-2025学年初中劳动八年级下册湘人版（2022）教学设计合集.docx

2024-2025学年初中劳动八年级下册湘人版（2022）教学设计合集

目录

一、任务一烹饪餐桌美味

1.1项目1搭配三餐营养

1.2项目2追寻饮食文化

1.3本单元复习与测试

二、任务二找寻湖南技艺

2.1项目1探寻湘绣技艺

2.2项目2传承湖湘精神

2.3本单元复习与测试

三、任务三学习岗位技能

3.1项目1走进制造工厂

3.2项目2学习岗位技能

3.3项目3体验制造岗位

3.4本单元复习与测试

四、走近大国工匠

4.1戴振涛：航母阻拦机的“百万数据师”

五、任务四体验时代技术

5.1项目1感受科技变化

5.2项目2领略打印魅力

5.3项目3智能制造书架

5.4本单元复习与测试

六、任务五整理收纳生活

6.1项目1美化家居环境

6.2项目2装饰教室环境

6.3项目3学会整理行李

6.4本单元复习与测试

七、任务六优化社区环境

7.1项目1做好节能减排

7.2项目2做好移动书亭服务

7.3本单元复习与测试

八、致敬劳模

8.1赵海凤：飞机“心脏”的设计师

任务一烹饪餐桌美味项目1搭配三餐营养

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课旨在帮助学生了解营养均衡的基本原则，掌握搭配三餐营养的方法，提高学生的烹饪技能，培养良好的饮食习惯。通过本节课的学习，使学生能够根据营养学原则，合理搭配一日三餐，制作出美味可口的菜肴，从而提高生活质量。教学内容紧密结合湘人版初中劳动八年级下册教材，注重理论与实践相结合，增强学生的实践操作能力。

二、核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力，通过烹饪实践，使学生能够独立完成营养均衡的三餐搭配。

2.提升学生的健康意识，引导学生理解并运用营养学知识，形成科学的饮食习惯。

3.增强学生的创新思维，鼓励学生在烹饪过程中尝试新食材、新做法，创造个性化的美食体验。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-营养均衡原则的掌握：重点讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用和来源，使学生能够理解并应用这些知识来搭配营养均衡的三餐。

-烹饪技巧的学习：重点教授常用烹饪方法（如煎、炒、炖、蒸）的基本技巧和注意事项，例如炒菜时如何控制火候和翻炒速度，以保证食材的营养和口感。

2.教学难点

-营养素搭配的实际应用：学生可能会在如何将理论应用到实际的三餐搭配中遇到困难，例如，如何确保每餐中各类营养素的摄入量合适。可以通过设计具体的食谱案例，让学生实际操作，逐步掌握搭配技巧。

-烹饪过程中的细节处理：如切菜、调味、烹饪时间控制等，这些细节往往会影响菜肴的最终质量。可以通过分步教学和现场演示，让学生在模仿和实践中发现并解决这些问题。

-创新菜肴的设计：学生在尝试创新菜肴时可能会遇到如何平衡营养与口味、如何选择合适食材的难题。可以引导学生从经典菜肴出发，逐步尝试添加新的食材或调整烹饪方法，鼓励学生发挥创造力。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生配备湘人版初中劳动八年级下册教材，以便于跟随课程进度学习。

2.辅助材料：准备营养均衡相关的PPT、食材营养成分表、健康饮食宣传册等，以直观展示教学内容。

3.实验器材：准备烹饪所需的厨具（如锅、碗、瓢、勺）、食材、计量工具等，保证学生能够实际操作。

4.教室布置：将教室分为食材准备区、烹饪操作区、成果展示区，便于学生分小组进行烹饪实践与交流。

五、教学流程

1.导入新课（5分钟）

详细内容：以“你早餐通常吃什么？”为话题，引发学生思考并分享自己的饮食习惯。接着提出问题：“怎样的早餐才能保证营养均衡？”从而引入本节课的主题“搭配三餐营养”。

2.新课讲授（15分钟）

-讲解营养均衡的基本原则（5分钟）

详细内容：介绍人体所需的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）及其作用，强调各类营养素平衡摄入的重要性。

-示例分析营养均衡的三餐搭配（5分钟）

详细内容：展示一个营养均衡的三餐搭配案例，如早餐的鸡蛋、牛奶、全麦面包，午餐的瘦肉、蔬菜、米饭，晚餐的豆腐、青菜、面条。分析每餐中各类营养素的摄入量。

-烹饪技巧讲解与演示（5分钟）

详细内容：以炒菜为例，讲解火候、翻炒速度等烹饪技巧，并现场演示，让学生直观地了解烹饪过程中需要注意的细节。

3.实践活动（10分钟）

-分组搭配三餐（5分钟）

详细内容：将学生分为若干小组，每组根据所学知识，搭配一份营养均衡的三餐食谱。要求学生列出每餐的食材和营养素摄入量。

-烹饪实践（5分钟）

详细内容：每组选取一道菜肴进行烹饪实践，运用所学烹饪技巧，完成菜肴制作。教师在旁边指导，及时纠正