课堂小练(16) 糖类（教学设计）轻松课堂2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（人教版，单选）.docx

课堂小练(16)糖类（教学设计）轻松课堂2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（人教版，单选）

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设计意图

本节课旨在通过课堂小练，帮助学生巩固对糖类基本概念、分类、性质及生物学意义的理解。结合2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（人教版）相关内容，通过实际操作和思考，提高学生的实践能力，培养学生的科学思维和创新意识，为后续学习打下坚实基础。

核心素养目标

1.宏观辨识与微观探析：学生能够从宏观和微观层面认识糖类物质的结构与性质，理解其在生物体内的作用。

2.实践创新：通过实验操作，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力，激发创新思维。

3.科学态度与责任：培养学生严谨的科学态度，尊重实验事实，树立对化学科学的正确认识。

4.学习能力与思维品质：提高学生独立思考、分析问题和解决问题的能力，发展学生的逻辑思维和批判性思维。

教学难点与重点

1.教学重点

-糖类的基本概念与分类：明确单糖、二糖和多糖的定义及常见例子，如葡萄糖、蔗糖和淀粉。

-糖类的化学性质：强调糖类的脱水缩合反应，以葡萄糖和果糖的脱水缩合为例，解释形成多糖的过程。

-糖类的生物学意义：理解糖类在生物体内的作用，如作为能量来源和细胞结构成分，以淀粉和糖原为例说明。

2.教学难点

-糖类的结构理解：学生可能难以理解糖类分子中的空间结构，如葡萄糖的环状结构。需要通过模型或动画帮助学生形象化理解。

-多糖的形成机制：学生可能难以掌握多糖的形成过程，如淀粉和纤维素的形成。可以通过实际操作，如淀粉的制备和鉴定实验，帮助学生理解。

-糖类与生物体功能的关联：学生可能难以将糖类与生物体的具体功能联系起来，如糖类在细胞通讯中的作用。需要通过实例讲解，如糖蛋白的功能，帮助学生理解糖类的具体作用。

教学方法与策略

1.结合讲授与互动讨论，引入生活中的糖类实例，如食物中的糖分，激发学生学习兴趣。

2.设计实验活动，如检测不同食物中的糖含量，让学生亲手操作，增强实践体验。

3.利用多媒体教学，如播放糖类代谢的动画，帮助学生直观理解糖类在生物体内的作用。

4.通过小组合作研究，探讨糖类在工业和日常生活中的应用，促进学生合作与交流。

教学流程

1.导入新课（5分钟）

-通过展示不同食物中糖类物质的图片，如水果、蔬菜、谷物等，引导学生观察并思考糖类在自然界中的普遍存在和重要性。

2.新课讲授（15分钟）

-介绍糖类的基本概念：解释单糖、二糖和多糖的定义，通过展示葡萄糖、蔗糖和淀粉的结构模型，让学生直观理解糖类的分类。

-讲解糖类的化学性质：以葡萄糖的氧化反应为例，演示糖类在化学反应中的行为，强调糖类在生物体内的代谢作用。

-分析糖类的生物学意义：通过实例讲解，如淀粉在植物中的储存作用，糖原在动物体内的能量储备功能，让学生理解糖类在生物体中的关键角色。

3.实践活动（15分钟）

-实验观察：让学生进行简单的实验，如使用本尼迪特试剂检测尿液中的葡萄糖，观察颜色变化，以验证糖类的存在。

-制作模型：学生分组制作葡萄糖分子的球棍模型，通过动手实践加深对糖类结构的理解。

-分析食物中的糖类：让学生分析不同食物中的糖类含量，如苹果、香蕉、牛奶等，记录数据并讨论结果。

4.学生小组讨论（5分钟）

-糖类与健康：讨论糖类摄入量与健康的关系，如过多摄入糖类可能导致的疾病。

-糖类的工业应用：探讨糖类在食品工业、制药工业等领域的应用，以及其对社会经济的影响。

-糖类的生物合成：分析植物和动物体内糖类的合成过程，讨论这一过程中的能量变化和生物学意义。

5.总结回顾（5分钟）

-回顾本节课的核心内容，强调糖类的分类、化学性质和生物学意义。

-通过提问方式检查学生对糖类知识的掌握情况，如“糖类在生物体中有什么作用？”

-鼓励学生在日常生活中关注糖类的摄入，思考如何平衡饮食中的糖类含量，培养健康的生活方式。

知识点梳理

1.糖类的定义与分类

-糖类是由单糖分子通过脱水缩合形成的多羟基醛或酮，或水解后能生成这些化合物的物质。

-糖类分为单糖、二糖和多糖。

-单糖：如葡萄糖、果糖、核糖等。

-二糖：如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

-多糖：如淀粉、纤维素、糖原等。

2.糖类的化学性质

-糖类的化学性质主要包括还原性、氧化性、脱水缩合等。

-还原性：单糖和某些二糖具有还原性，可以与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。

-氧化性：糖类在酸性条件下可以被氧化，如葡萄糖可以被氧化成葡萄糖酸。

-脱水缩合：单糖通过脱水缩合形成二糖，二糖再通过脱水缩合形成多糖。

3.糖类的生物学意义

-糖类是生物体内的重要能源物质，如葡萄糖是细胞呼吸的主要底物。

-糖类是生物体内的重要结构物质，如纤