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合肥市2017年学校校园及周边食品安全督查记录表第组
督查单位：县市、区督查时间：
存在的问题要详细记录,并留存图片等
检查项目检查内容
证明材料
1.对贯彻落实合肥市食品安全办等7部
门进一步加强学校校园及周边食品安全
工作的实施意见,进行了部署.
2.教育部门出台了加强学校校园食品安
全管理工作的制度、措施.
一、完善管理制度
情况
3.食品药品监管部门出台了加强学校校
园及周边食品安全监管工作的制度、措
施.
4.城市管理部门出台了加强学校周边食
品摊贩监管工作的制度、措施.
存在的问题要详细记录,并留存图片等
检查项目检查内容
证明材料
5.学校在制度、文件等中对实行食品安全
校长负责制进行了规定.
6.校长每学期组织召开专题会议,对校园
二、落
食品安全进行研究,有会议纪要.
实食品
安全主一学校7.学校层层签订了食品安全责任书.
体责任
情况8.学校食堂持有食品经营许可证或餐饮
服务许可证.
9.学校食堂制定了从业人员健康管理、食
品进货查验记录、食品安全自查、过程控
制要求等食品安全管理制度或要求及食
品安全事故处置方案,明确规定了食品安
全管理人员和每个工作岗位的食品安全
存在的问题要详细记录,并留存图片等
检查项目检查内容
证明材料
职责.
10.学校食堂制定了从业人员食品安全培
训计划,有培训材料、培训签到表等培训
记录,随机抽取的从业人员持有健康证明
且能正确回答与工作岗位有关的食品安
二、落
全问题.
实食品
11.学校食堂留存的供货商资质证明、食
安全主一学校
品合格证明文件、食品购物凭证等资料齐
体责任
全,食品加工、餐用具清洗消毒、食品留
情况
样等记录完整.现场检查未发现使用来源
不明、标识不全、腐败变质、超过保质期
限等的食品,未发现使用硫酸铝钾、硫酸
铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明
存在的问题要详细记录,并留存图片等
检查项目检查内容
证明
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