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精肉分割比例及市调表

说明：以下黄色区域为门店填写项

精肉分割比例（例表）

精肉分割比例（门店）

精肉市调表

白条猪净重(整猪）:kg

进价/Kg

总进价

销售总金额

商品名称

价格（单位：元/KG）

重量kg

占比

参照整猪毛利率

参照整猪毛利

竞争对手（）

竞争对手（）

中百门店

分割前

当日成本单价

核算成本总价

市调平均售价

单价毛利率

参照市调价销售额

带皮三线

带皮前夹

宝肋肉

带皮后腿

蹄膀

肥肉

碎边油

夹心肉馅

大排

后腿瘦肉

前夹瘦肉

前排

香拐骨

尾骨

板油

筒子骨

肉皮

铲子骨

腰柳

猪腰

猪肝

心舌

猪肚

猪蹄

损耗

检测汇总

销售总额

毛利率

35.84

16.40

587.86

.00

.04

26.28

614.14

.00

35.84

1.00

.00

4.57

35.84

.13

17.23

1.00

78.74

18.00

.04

82.26

1.00

.00

4.54

.13

15.70

71.19

16.40

.04

74.37

.00

3.18

.09

15.32

48.63

16.00

.04

50.80

.00

4.75

.13

15.89

75.48

16.60

.04

78.85

.00

1.30

.04

17.04

22.15

17.80

.04

23.14

.00

.85

.02

9.57

8.14

10.00

.04

8.50

.00

2.08

.06

9.57

19.91

10.00

.04

20.80

.00

1.11

.03

14.36

15.94

15.00

.04

16.65

.00

2.03

.06

24.12

48.97

25.20

.04

51.16

.00

.90

.03

19.72

17.75

20.60

.04

18.54

.00

1.54

.04

19.72

30.37

20.60

.04

31.72

.00

1.45

.04

18.19

26.37

19.00

.04

27.55

.00

.96

.03

16.46

15.81

17.20

.04

16.51

.00

1.13

.03

15.89

17.96

16.60

.04

18.76

.00

1.38

.04

17.80

24.57

18.60

.04

25.67

.00

.22

6.00E-03

13.02

2.80

13.60

.04

2.92

.00

.65

.02

1.91

1.24

2.00

.04

1.30

.00

.20

5.58E-03

11.49

2.30

12.00

.04

2.40

.00

.28

7.81E-03

24.70

6.92

25.80

.04

7.22

.00

.12

3.35E-03

27.76

3.33

29.00

.04

3.48

.00

.75

.02

13.40

10.05

14.00

.04

10.50

.00

.74

.02

20.87

15.34

21.80

.04

16.02

.00

.62

.02

26.80

16.62

28.00

.04

17.36

.00

.39

.01

18.76

7.32

19.60

.04

7.64

.00

.13

3.49E-03

587.86

614.14

.00

1.00

.04

.00

ww:

根据分割核算表调价单来调整

ww:

根据考核目标来设定，手工输入

ww:

根据设定毛利率，利用定出来的建议售价来反算出成本

ww:

由采购定期市调后，做调整单来修改

ww:

由采购设定经营利润指标

ww:

根据分割核算表调价单来调整

ww:

根据考核目标来设定，手工输入

ww:

根据设定毛利率，利用定出来的建议售价来反算出成本

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由采购定期市调后，做调整单来修改

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由采购设定经营利润指标