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冀人版（2017秋）四年级下学期科学4.13《食物的营养》教学设计

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设计思路

本节课以冀人版四年级下学期《科学》教材4.13《食物的营养》为教学内容，围绕食物中含有的六大营养素及其作用进行展开。设计思路以培养学生对食物营养的认识和理解为主，通过引导学生观察、实验、讨论等环节，让学生在实际操作中掌握食物营养的基本知识。课程分为导入、探究、实践、总结四个部分，注重理论与实践相结合，旨在提高学生的科学素养和实际操作能力。

核心素养目标

培养学生科学探究的精神，提升观察食物营养素的能力，增强对健康饮食的认知，养成科学饮食习惯。通过本节课的学习，学生能够理解食物中六大营养素的作用，学会分析不同食物的营养成分，培养搜集和处理信息的能力，发展合作交流与批判性思维，形成健康生活的观念。

重点难点及解决办法

重点：理解食物中六大营养素的作用及来源。

难点：如何将抽象的营养素概念与具体食物相结合，让学生形成直观的认识。

解决办法：通过以下策略突破难点：

1.使用实物模型或图片，展示不同食物中的营养素，增强直观感受。

2.设计小组实验，让学生亲自操作，如分离食物中的淀粉、蛋白质等，加深理解。

3.创设生活情境，如设计健康食谱，让学生在现实生活中运用所学知识。

4.结合课本中的案例分析，讲解营养素的实际作用，帮助学生建立理论与实践的联系。

5.通过课堂讨论和问答，及时反馈学生理解情况，针对性地解答疑惑，巩固知识点。

教学方法与手段

1.教学方法：采用讲授法介绍食物营养的基本概念，讨论法引导学生探讨食物中的营养素及其作用，实验法让学生通过实际操作来加深对食物营养成分的理解。

2.教学手段：利用多媒体设备展示食物营养成分的图像和图表，使用教学软件进行互动问答，增加课堂趣味性；播放营养知识相关视频，帮助学生形象地理解抽象的营养学知识；利用网络资源进行课后延伸学习，拓宽学生知识面。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布关于食物营养的PPT和视频，明确预习目标和要求，如了解六大营养素的名称和功能。

设计预习问题：设计问题如“哪些食物富含蛋白质？”和“为什么我们需要摄入不同的营养素？”。

监控预习进度：通过在线平台的预习任务提交情况和学生反馈，监控学生的预习进度。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习要求，观看视频和阅读PPT，理解食物中的基本营养素。

思考预习问题：学生独立思考预习问题，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至平台。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生的自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台和微信群，实现资源的共享和预习进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出食物中的营养素。

讲解知识点：详细讲解六大营养素的作用和食物来源，如通过展示食物模型来说明蛋白质的来源。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生探讨如何制作营养均衡的餐盘。

解答疑问：对学生提出的如“为什么有些食物不能提供所有营养素？”等问题进行解答。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，对老师的讲解内容进行思考。

参与课堂活动：学生参与小组讨论，共同设计营养餐盘。

提问与讨论：学生对不理解的内容提问，并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解营养素的作用和来源。

实践活动法：通过小组活动，实践营养餐盘的设计。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的合作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置作业让学生绘制自己的营养餐盘，并说明选择的食物及其所含营养素。

提供拓展资源：提供营养相关的网站和书籍，鼓励学生进一步了解营养知识。

反馈作业情况：批改作业，给出具体反馈。

学生活动：

完成作业：学生根据所学知识，绘制营养餐盘，并解释食物选择。

拓展学习：学生利用提供的资源，深入学习营养知识。

反思总结：学生反思自己的饮食习惯，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对学习内容和自己的饮食习惯进行反思。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食物营养与健康》

-《儿童营养食谱大全》

-《营养学基础知识》

-《食物中的营养素及其功能》

-《如何制作营养均衡的饮食》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

一、食物中的六大营养素

-蛋白质：存在于肉类、鱼类、豆制品、蛋类等食物中，是构成身体组织的重要成分。

-脂肪：存在于植物油、动物油、坚果等食物中，是能量的重要来源。

-碳水化合物：存在于谷类、薯类、水果等食物中，是身体主要的能量来源。

-维生素：存在于新鲜蔬菜、水