- 1、本文档共52页,其中可免费阅读16页,需付费159金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
公共营养师职业技能等级四级技能1试题含答案
1.烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是()。
A、让胡萝卜充分炒熟
B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出(正确答案)
C、灭菌
D、使菜肴色泽好看
2.不能通过乳腺进入乳汁的营养素有()。
A、钙和铁
B、铁和维生素D(正确答案)
C、钙和维生素D
D、铁和维生素A
3.某人食用刚从送奶站送来的当日消毒牛奶后,发生腹痛、胀气、腹泻,经检查排除了微生物引起的可能性,此人在此之前饮用牛奶后,也曾出现类似的情况,其最肯定的原因应该是该人体内缺乏()。
A、蛋白酶
B、乳糖酶(正确答案)
C、蔗糖酶
D、果糖酶
4.6月龄以下婴儿,
您可能关注的文档
最近下载
- 高中物理讲义.pdf VIP
- 福禄克Fluke MDA-510 和 MDA-550 电机驱动分析仪MDA-550 MDA-510 安全须知.pdf
- 2023-2024学年七年级上期期中语文试题(含答案) .pdf VIP
- 精品在线课程汇报定稿.ppt
- 爱祖国爱家乡爱母校.pptx VIP
- 秋天的快乐PowerPoint演示文稿.pptx
- 25题技术架构师岗位常见面试问题含HR问题考察点及参考回答.pdf VIP
- 浙江省湖州市2023-2024学年高一上学期期末考试语文试题 Word版含解析.docx
- 企业性质(科斯).doc VIP
- 2023年软考初级信息系统运行管理员历年经典真题及解析part.docx
文档评论(0)