小学科学教科版六年级下册：1.厨房里的物质与变化-教学设计.docx

教学设计

课程基本信息

学科

科学

年级

六年级

学期

春季

课题

厨房里的物质与变化

教学目标

科学观念

·世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。

·物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，产生新物质的变化叫做化学变化。

科学思维

·初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。

探究实践

·能够对水、食盐等厨房中的物质特征进行观察描述。

·用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。

态度责任

·初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。

教学重难点

教学重点：

1.知道物质总是在不断变化，物质的变化是不同的，产生新物质的变化叫化学变化。

教学难点：

1.能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。

教学过程

引入

1.出示图片。

2.提问：锅铲是物质吗？用一段视频来揭秘什么是物质。

3.揭题：看来物质就在我们的身边，我们的生活离不开物质。那刚才的锅和锅铲它们会发生变化吗？今天这节课我们就一起来探究《厨房里的物质与变化》。（板书课题）

【设计意图】通过学生熟知的锅铲导入，激发学生学习积极性，从而自然地引出厨房这一生活情境，为本课探究厨房里的物质与变化做铺垫。

二、探究体验

1.出示任务：煮一碗蛋花汤。

2.提问：根据生活经验，煮一碗蛋花汤需要什么材料？

3.出示课件：准备的材料：水、食盐、猪油、蛋液、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯、火柴、废液缸。

4.提问：仔细研读这份学习记录单，说说重点观察哪几种物质变化？（板书：水、食盐、猪油、蛋液）思考下我们可以从哪些方面观察它们煮汤前后的变化？

5.明确活动流程，讨论注意事项。

（1）酒精灯外焰加热，熄灭时盖两次。

（2）火柴将甩灭后，丢入废液缸。

（3）实验结束后，三脚架、石棉网、烧杯不要碰，防止烫伤，其余材料收拾完毕。

（4）音乐声停止，实验结束。

【设计意图】通过给学生熟悉的生活材料，让学生阐述观察重点、观察角度、如何利用所给材料煮蛋花汤以及注意事项，培养学生科学思维。

三、研讨交流

1.带上学习记录单分享交流自己煮的“蛋花汤”。

（1）教师投屏作品或学习记录单。

（2）小组交流观察到的现象。

2.师生小结：

（1）水、食盐和猪油虽然有变化，但是还是原来的物质，只是状态发生了改变，它们都可逆回原来的物质。

（2）蛋液的变化呢？（出示课件）蛋液的性质发生了改变，是不可逆的，产生了新物质。

（3）板书：水、食盐、猪油前后变化中没有产生新物质，属于物理变化；蛋液前后变化中产生了新物质，属于化学变化。

3.拓展：我们刚才做实验的其他材料呢，有无变化，产生新物质了吗？（再次出现材料图片）（预设：酒精灯燃烧、铁架台生锈、火柴燃烧、钢碗变热、钢碗底部变黑等。）

4.小结：在煮蛋花汤的过程中除了这4种物质发生了变化，其他实验材料也发生了变化。有的改变了形态，没有产生新物质；有的性质结构破坏发生改变产生了新物质，有的变化速度比较快，有的速度比较慢，需要较长时间才能观察。

5.提问：生活中还有没有类似关于物质变化的例子呢？同学们举例说一说。

【设计意图】交流实验结果，组间互补，培养学生的思辨能力。并且把交流讨论环节还给学生自己，以学生为本。通过延伸拓展，深层剖析物理变化与化学变化的本质区别，从而达到教学目标。

四、自我评价

1.观察并判断了蛋花汤前后各物质的变化，我们对自己组的实验过程和作品评价又是如何评价的呢？一起来听听小组的分享。

2.今天我们只是简单的煮了一份蛋花汤，如果要做一份“色香味俱全”的蛋花汤，我们还可以怎么做？

【设计意图】完善了整个课堂环节，通过评价反思实验过程中的不足，从而引出课后实践作业。

五、课后拓展

课后作业：今天的科学实践作业就是“煮一碗色香味俱全的蛋花汤”，把你煮好的成品或过程分享到平时提交科学作业的钉钉群里，并且配上文字说明这个过程物质分别发生了什么变化。

【设计意图】基于课堂本身，又进一步创新设计，学以致用，同时培养了学生劳动技能与科学探究能力。

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。