小学食堂原料采购、验收、领用制度(三篇).pdfVIP

小学食堂原料采购、验收、领用制度

的具体流程如下：

1.采购：

a.食堂工作人员根据食堂菜单及需求，编制原料采购清单。

b.食堂负责人根据清单选择供应商，进行询价、比较报价，并与

供应商达成协议。

c.食堂负责人编制采购合同，明确采购内容、数量、价格等细

节，并与供应商签订合同。

d.食堂负责人将采购合同及清单提交给学校相关部门审核。

e.学校相关部门审核无误后，向财务部门申请采购款，支付给供

应商。

2.验收：

a.供应商将原料送到学校食堂。

b.食堂负责人与供应商共同进行原料验收，检查原料的质量、数

量等是否符合合同约定。

c.验收合格的原料，按照合同规定签收并及时入库。

d.如有不合格的原料，及时与供应商协商解决或退换货。

3.领用：

a.食堂负责人根据食堂菜单及需求，编制原料领用计划。

b.食堂工作人员根据计划，准备领料清单，并提交给食堂负责人

审核。

c.食堂负责人审核无误后，将领料清单交给仓库管理员领取领

料。

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d.仓库管理员按照清单，将所需的原料按合理数量提供给食堂工

作人员。

e.食堂工作人员按照菜单需要，及时使用领取的原料进行烹饪和

供应。

4.监督和管理：

a.学校相关部门定期对食堂原料采购、验收、领用情况进行检查

和监督，确保程序的合规性和效率性。

b.食堂负责人对原料采购、验收、领用过程进行记录和档案管

理，以备核查和审计。

c.学校和食堂负责人可根据实际情况进行制度的调整和改进。

小学食堂原料采购、验收、领用制度（二）

一、原料采购：

1.学校食堂负责人根据食谱和预定菜品，编制原料采购计划，并

制定采购预算。

2.负责人与供应商进行洽谈和比价，选择质量好、价格合理的供

应商。

3.负责人与供应商签订采购合同，明确原料种类、数量、价格、

交货期等内容。

二、原料验收：

1.食堂负责人在原料到货后，组织验收工作。

2.验收时要核对原料种类、数量是否与合同一致，并检查原料的

质量、新鲜度等。

3.验收时发现问题，及时与供应商进行沟通协商解决。

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三、原料领用：

1.食堂负责人根据菜单和食谱，制定原料领用计划。

2.食堂工作人员按照计划领取原料，并填写领用单，包括原料名

称、数量、领用日期等信息。

3.领用的原料需在食堂内进行储存、分类，并保持良好的卫生环

境，确保原料的安全、卫生。

以上是小学食堂原料采购、验收、领用制度的基本内容，具体的

实施细则可以根据学校的实际情况进行适当调整和完善。

小学食堂原料采购、验收、领用制度（三）

1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，

伪劣和来路不清的物品进食堂。每周至少进行一次市场调研，将调研

结果报总务处、财务科。

2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原

料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。

3.劳保用品、卫生用品的采购。学期开学前，总务处提供部门预

算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一

次。

4.餐具、炊具、生产用具的添置，执行申购程序，由厨师长填写

申购单，保管核对库存后签字，交学校审批，然后由后勤安排采购人

员集体购买。

5.验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数

量足、价格低的情况下，方能验收、签单。

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6.供货方的验收应当日入账，如果不能及时送达，要说明情况，

财务科如果发现进货价高于市场，可向总务处反应，待总务处重新核

定价格后再入账。

7.学校行政处随时可以对采购、验收情况进行检查，如发现弄虚

作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为，视情节国重严肃处理

责任人