七年级生物下册 4.2.1 食物中营养物质说课稿 （新版）新人教版.docxVIP

七年级生物下册4.2.1食物中营养物质说课稿（新版）新人教版

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容是《七年级生物下册》4.2.1节“食物中营养物质”，主要讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们在人体中的作用。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的课程中已经学习了食物的分类和人体的基本结构，本节课将在此基础上，引导学生深入了解食物中的营养物质及其对人体健康的重要性。教材通过列举实例和生活实例，帮助学生理解营养物质的作用，为后续学习营养与健康、合理膳食打下基础。

核心素养目标

1.科学探究：培养学生通过观察、实验等方法探究食物中营养物质的能力，提高学生的科学思维和探究意识。

2.健康生活：使学生能够理解营养物质对人体健康的重要性，形成科学的饮食习惯，培养健康的生活方式。

3.信息处理：培养学生从生活中获取营养相关信息，分析、处理信息的能力，提高学生的信息素养。

教学难点与重点

1.教学重点

-食物中六大类营养物质的概念和作用：本节课的核心内容是让学生掌握蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐这六大类营养物质的基本概念及其在人体中的作用。例如，蛋白质是构成人体细胞的基础物质，糖类是人体主要的能量来源，脂肪是人体能量的储存形式等。

-营养不良和营养过剩的后果：强调合理膳食的重要性，让学生了解营养不平衡可能导致的健康问题，如营养不良引起的生长发育迟缓和免疫力下降，以及营养过剩引起的肥胖和相关疾病。

2.教学难点

-营养物质的分类和区分：学生可能会混淆不同营养物质的分类和特点。例如，区分糖类和脂肪的功能和来源，理解维生素和无机盐在人体中的不同作用。

-营养物质摄入的平衡：学生可能难以理解如何保持营养物质的平衡摄入，以及不同年龄段和活动量对营养物质需求的不同。例如，如何根据个人的年龄、性别、体重和活动量来调整蛋白质的摄入量，以避免营养不足或过剩。

-实际食物中的营养成分分析：学生可能难以将理论知识应用到实际食物中，比如如何通过食物标签来识别食物中的营养成分，以及如何根据营养成分表来选择健康食品。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.教学方法：采用讲授与讨论相结合的方式，通过讲解食物中营养物质的基本概念和作用，引导学生参与讨论，加深对营养知识的理解。

2.教学活动：设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同需求的个体制定饮食计划；开展实验活动，如食物成分的分离实验，让学生直观感受食物中的营养物质。

3.教学媒体：利用多媒体课件展示食物营养成分表，使用实物模型展示营养物质的结构，以及通过视频资料介绍营养均衡的实例，增强学生的学习兴趣和参与度。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示不同食物图片，提问学生“你们知道这些食物中含有什么营养物质吗？”以此激发学生的好奇心和兴趣。

-回顾旧知：简要回顾学生在上节课学习的食物分类，引导学生思考食物中的营养物质与人体健康的关系。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细讲解食物中的六大类营养物质，包括它们的定义、来源和在人体中的作用。

-举例说明：以具体的食物为例，如鸡蛋中的蛋白质、香蕉中的糖类等，帮助学生理解各类营养物质的特点。

-互动探究：组织学生进行小组讨论，探讨如何通过合理膳食来保证营养物质的均衡摄入。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：分发食物营养成分表，让学生根据表中的信息，判断哪些食物富含哪些营养物质。

-教师指导：在学生活动中，教师巡回指导，解答学生的疑问，帮助学生正确理解和运用知识。

4.课堂总结（约10分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调营养物质对健康的重要性，并提醒学生在日常饮食中注意营养均衡。

5.作业布置（约5分钟）

-布置学生回家后，观察自己的晚餐，记录食物种类，并分析这些食物中包含的营养物质，第二天在课堂上分享。

教学资源拓展

教学资源拓展：

1.拓展资源：

-《中国居民膳食指南》：提供关于如何平衡膳食、合理摄入各类营养物质的官方指南。

-营养学相关书籍：如《营养与健康》、《青少年营养指南》等，深入讲解营养学的基本知识和应用。

-营养成分数据库：如美国农业部（USDA）的营养成分数据库，提供详细的食物营养成分数据。

-营养与健康相关的新闻报道和科普文章：关注当前营养与健康领域的热点问题和最新研究成果。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读《中国居民膳食指南》，了解国家推荐的饮食标准和健康生活方式。

-推荐学生阅读营养学相关书籍，加深对营养知识的理解，并学会如何将理论知识应用到日常生活中。

-引导学生访问