《脾胃病人群食养药膳技术指南》.docxVIP

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脾胃病人群食养药膳技术指南

TechnicalGuideofHealthyFoodforCommonDigestive?Tract?Disease

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

中国药膳研究会发布

目次

TOC\o1-3\h\u前言 1

引言 2

脾胃病食疗药膳技术指南 3

1范围 3

2规范性引用文件 3

3名词与术语 3

4一般要求 4

5常见脾胃病食养药膳配方 5

5.1慢性胃炎 5

5.2幽门螺杆菌感染 9

5.3反流性食管炎 12

5.4消化性溃疡 16

5.5慢性腹泻 20

5.6便秘 24

5.7肠易激综合征 27

5.8消化不良 30

附录A 36

附录B 38

参考文献 49

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定的规则起草。

本文件由中国药膳研究会提出。

本文件由中国药膳研究会标准化工作委员会归口。

本文件起草单位：北京中医药大学东直门医院

本文件起草人：江锋，杨先照，刘大铭，林芳冰，张雯，苏新，薛婧，于艳卉，史曼玉，宫朝玲

药膳试制组：焦明耀，楼津廷，于艳卉，冯建美，王婷，刘慧敏

本文件技术审查专家（以姓氏笔画为序）：待补充

本文件技术指导专家（以姓氏笔画为序）：荆志伟，董国锋，张清怡，杨迎霞

请注意事项本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

引言

药膳是祖国医学宝库中的一块瑰宝。“药食同源”“寓医于食”，药膳将药材、食材根据中医学理论配伍成方，“药借食力，食助药威”，以药性之偏纠正身体之偏。脾胃病属于人群中常见的慢性病，其发病、预后均与饮食密切相关。胃主受纳，脾主运化，水谷皆入于胃，经脾运化，而后才能转化为被人体吸收的营养。《黄帝内经·素问》有言“饮食自倍，肠胃乃伤”，若饮食不节，脾胃首受其害，故饮食调养在脾胃病的预防、治疗及调养方面具有重要作用。

多年来，我国的药膳研究工作长期处于滞后状态，在药膳产业开发和临床应用方面存在多项亟待解决的问题。随着中医药健康服务发展环境的完善与优化，中医药膳文化逐渐盛行，须认真对待药膳标准化建设的问题，首先应当不断完善行业规范与标准体系。目前脾胃病药膳尚缺乏统一、专业、规范的专业技术指南。本指南坚持科学理论与实践经验并重，综合多家药膳精髓，重点突出、简明扼要，制定了八种常见脾胃病的中医药膳技术指南，对准备工作、药食选择、剂型选择、操作方法、服用方法、适用人群、注意事项、禁忌症、预防调护等方面进行技术制定。

编制常见脾胃病食养药膳技术指南可以满足适宜人群对中医药膳产品的需求，符合中医“未病先防”的理念，具有很大的社会意义和推广价值，为中医药膳行业提供了初步的规范与标准，对充分发挥中医药特色优势，加快发展中医药健康服务具有重要意义。

脾胃病人群食养药膳技术指南

1范围

本文件规定了慢性胃炎、幽门螺杆菌感染、反流性食管炎、消化性溃疡、慢性腹泻、便秘、肠易激综合征、消化不良八种慢性脾胃病食疗药膳的食材选择、配方、烹饪方法、功效、适用范围、注意事项及禁忌症。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）适用于本文件。

GB/T16751.1—1997《中医临床诊疗术语疾病部分》；

GB/T16751.2—2021《中医临床诊疗术语证候部分》；

中华中医药学会脾胃病分会——消化系统常见病慢性胃炎中医诊疗指南（2023年）；

中华中医药学会脾胃病分会——消化系统常见病胃食管反流病中医诊疗指南（2023年）；

中华中医药学会脾胃病分会——消化系统常见病消化性溃疡中医诊疗指南（2023年）；

中华中医药学会脾胃病分会——消化系统常见病肠易激综合征中医诊疗指南（2024年）；

中华中医药学会脾胃病分会——消化系统常见病功能性消化不良中医诊疗指南（2023年）；

中华医学会——幽门螺杆菌感染基层诊疗指南（2019年）。

3名词与术语

下列术语和定义适用于本文