陕西省西安市七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质说课稿 （新版）新人教版.docx

陕西省西安市七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教材分析

“陕西省西安市七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版”本节课主要介绍了食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。教材通过生动的实例和生活实际，让学生了解这些营养物质对人体的作用，以及如何通过合理膳食摄取这些营养物质。本节课内容与学生的生活密切相关，旨在提高学生的健康意识和自我保健能力。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的科学素养和健康素养。通过学习食物中的营养物质，学生能够理解科学知识在生活中的应用，提升运用生物学知识解决实际问题的能力。同时，培养学生对健康饮食的认识，形成科学合理的饮食习惯，增强自我保健意识，为终身健康打下坚实基础。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的课程中已经学习了食物的分类、人体需要的营养物质等基础知识。他们对蛋白质、脂肪、糖类等概念有了一定的了解，并且能够识别常见的食物中包含的主要营养物质。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级的学生对新鲜事物充满好奇，对食物和健康话题较为感兴趣。他们在观察、实验和小组讨论中表现出较强的参与度。学生的学习能力处于发展阶段，能够通过直观的例子和实验活动来理解抽象的生物概念。他们倾向于通过互动和合作来学习，喜欢将理论知识与生活实际相结合。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能对食物中营养物质的化学结构和具体作用机制理解不够深入，需要通过具体实例和实验来加深理解。此外，学生可能对如何平衡膳食、合理搭配食物以摄取必需营养物质感到困惑，需要通过案例分析和讨论来掌握相应的技能。

四、教学资源

1.软硬件资源：计算机、投影仪、白板

2.课程平台：校园网络教学平台

3.信息化资源：多媒体课件、教学视频、网络资料

4.教学手段：小组讨论、实验演示、案例分析

五、教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示一系列常见食物的图片，如苹果、鸡蛋、牛奶等，引导学生观察并思考这些食物中含有什么营养物质。

-提出问题：“你们知道这些食物中都有哪些营养物质吗？它们对我们的生活有什么重要性？”

-学生自由发言，教师总结并引入本节课的主题“食物中的营养物质”。

2.讲授新课（15分钟）

-教师通过多媒体课件介绍六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

-对于每一类营养物质，教师通过实例和生活实际进行讲解，如蛋白质是构成细胞的基本物质，糖类是人体主要的能量来源等。

-教师强调每种营养物质的作用和来源，并引导学生理解它们在人体健康中的重要性。

-用时：每类营养物质讲解约2-3分钟。

3.巩固练习（10分钟）

-教师给出一些食物，让学生判断它们主要含有哪些营养物质。

-学生分组讨论，每组选择一种食物进行讨论，并汇报讨论结果。

-教师对学生的回答进行点评和总结，确保学生对新知识的理解和掌握。

4.师生互动环节（10分钟）

-教师提出问题：“如何通过合理膳食摄取这些营养物质？”

-学生分组讨论，提出自己的膳食搭配建议。

-每组选代表进行分享，其他组可以进行补充或提问。

-教师引导学生思考如何平衡膳食，如何避免营养过剩或不足。

5.课堂小结（3分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调合理膳食的重要性。

-提醒学生将所学知识应用到日常生活中，关注自己的饮食健康。

6.作业布置（2分钟）

-教师布置作业：让学生设计一份健康食谱，包含早餐、午餐和晚餐，要求食谱中的食物能够提供全面的营养物质。

整个教学过程注重师生互动，通过讨论、练习和分享等方式，激发学生的学习兴趣，帮助他们理解和掌握食物中的营养物质及其重要性。同时，通过设计健康食谱的作业，培养学生的实际操作能力和健康素养。

六、学生学习效果

学生学习效果显著，主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确描述六大类营养物质的基本概念、作用和来源，理解它们在人体健康中的重要性。

2.理解应用：学生能够将所学知识应用到实际生活中，例如，通过设计健康食谱，学生学会了如何搭配食物以获取全面的营养物质。

3.思维能力：学生在课堂讨论中积极思考，能够提出自己的观点，并对其他同学的建议进行评价和补充。

4.自我保健意识：学生增强了自我保健意识，能够主动关注自己的饮食健康，避免营养过剩或不足。

5.实际操作能力：通过设计健康食谱的作业，学生学会了如何将理论知识转化为实际操作，提高了自己的动手能力。

6.团队协作：在小组讨论和分享中，学生学会了与他人合作，共同完成任务，提高了团队协作能力。

7.信息检索能力