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2024年河南中级茶艺师高频核心题库300题(含答案详解)
一、单选题
1.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向()、黄、青褐、
黑色渐变。
A、青绿
B、绿黄
C、黄绿
D、红绿
答案:C
解析:六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同,外观呈现出不同的颜色变化。
绿茶是唯一制作过程中没有发酵的茶类,其茶叶色泽鲜绿,多酚氧化程度较高。
其他茶类在制作过程中经过不同程度的发酵和氧化,外观逐渐由绿向黄、青褐、
黑色变化。因此,选项C“黄绿”是正确的答案。
2.“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展,奠定了()基础。
A、外形
B、实践
C、理论
D、审美
答案:D
解析:本题考查的是“龙凤茶”对后代茶叶形制艺术的影响。根据题干中的“奠
定了基础”可以推断出,答案应该是“基础性”的因素。而从“龙凤茶”的特点
来看,它是一种具有高度审美价值的茶叶形制艺术,因此可以推断出答案为D
D
选项“审美”。因此,本题答案为。
3.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。
A、敬亭绿雪
B、南京雨花
C、恩施玉露
D、碧螺春
答案:D
解析:本题考查的是地名加上富有想像力的名称的知识点。选项A、B、C都是地
名加上形容词或名词组成的富有想像力的名称,而选项D“碧螺春”是一种茶叶
的名称,不属于地名加上富有想像力的名称。因此,答案为D。
4.制作500ml的冰茶,冲泡时,用水量以()为宜
A50ml
、
B400ml
、
C、200ml
D、100ml
答案:B
解析:根据题目可知,制作500ml的冰茶需要冲泡,因此需要加入一定量的水。
选项中,只有B选项的水量为400ml,接近500ml,因此B选项为正确答案。其
ml
他选项的水量过少或过多,不适合制作500的冰茶。
5.冲泡时间的长短,以()适合饮用者的口味为标准。
A、视茶而定
B、茶汤的温度
C、茶汤浓度
D、香气高低
答案:C
解析:本题考察的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A中提到视茶而定,
虽然不同种类的茶叶冲泡时间不同,但并不能作为适合饮用者口味的标准。选项
B中提到茶汤的温度,虽然温度对口感有影响,但并不是本题的重点。选项D中
提到香气高低,虽然香气对口感有影响,但并不是本题的重点。选项C中提到茶
汤浓度,茶汤浓度的高低会直接影响到口感的浓淡,因此选项C是正确答案。
6.“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。
A、金丝
B、菊黄
C、浅黄
D、深黄
答案:B
解析:“滇红”是中国云南省特产的红茶,以其茸毫显露为显著特点。茸毫即茶
叶嫩芽上的细毫,其色泽在滇红茶中尤为重要,可以反映茶叶的品质和新鲜度。
根据滇红茶的品质特点,其茸毫的色泽通常分为淡黄、菊黄、金黄等几种,其中
A
“菊黄”是这些色泽中的一种。选项“金丝”通常不用于描述茶叶茸毫的色泽;
选项C“浅黄”与“淡黄”相近,但并非滇红茶茸毫的主要色泽;选项D“深黄”
则更偏向于深色,不符合滇红茶茸毫色泽的通常描述;因此,正确答案是B“菊
黄”。
7.茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。
A5%
、
B、6%
C、7%
D4%
、
答案:A
解析:本题考查茶叶保存的基本知识。茶叶是一种易受潮的物品,水分过多会导
致茶叶变质,影响品质。因此,茶叶保存时需要注意控制水分含量。根据常识和
相关资料可知,茶叶水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。因此,本题的
A
正确答案为。
8.喝茶注重(),是一种待客礼仪。
A、礼
B、质
C、量
D、色
答案:C
解析:这道题考察的是喝茶的待客礼仪,根据常识和文化习惯,我们知道喝茶注
重的是“量”,即要根据客人的需求和茶具的大小适量倒茶,不要过多或过少。
C
因此,选项“量”是正确答案。其他选项中,“礼”和“质”都是茶道中的重
要概念,但不是本题的答案;“色”虽然也是茶道中的重要元素,但不是喝茶待
客礼仪的重点。因此,排除A、B、D三个选项。
9.在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅文化旅游
活动,如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、()等
A、推
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