2024年公共营养师三级全套判断题及答案.doc

公共营养师（三级）全套判断題及答案

1、道德可以调整餐饮企业上下级之间的(√)

2、职业道德是从业人员在职业活动中的行為原则和规定。（√）

3、职业道德对从业人员的职业义务做出了规定。（√）

4、职业道德是一切人员在一切活动中的行為原则和规定.（×）

5、职业道德只对从业人员的职业精神做出了规定.（×）

6、职业道德有助于提高工作效率。（×）

7、职业道德的遵守只能体現本行业员工的素质，对本行业的发展没有关系。（×）

8、职业道德的遵守有助于提高社会整体的道德水平。(√）

9、职业道德的遵守有助于维护和提高本行业的信誉。（√）

10、当今社会就业机会增多了，好多人在从事营养师的工作同步，从事其他工作，这是一种缺乏职业道德的行為。(×）

11、多转行是為了学更好的知识，并不违反职业道德.（×）

12、公共营养师职业守则对从事营养师的人员的社会关系做出规定。(√）

13、公共营养师职业守则对从事公共营养师的人员的职业义务作出了规定。(√）

14、肌肉收缩時需要消耗能量，肌肉舒第時不需要消耗能量。（×）

15、新陈代謝包括物质代謝和能量代謝，其中物质代謝的过程中伴伴随能量的转移。（√）

16、人体内具有大量液体,称為体液，约占体重的60％～70％.（√）

17、与血浆渗透压很相似的溶液称為等渗溶液，如0.9％葡萄糖溶液，5%NaCl溶液。（×）

18、（√）紅细胞在高渗溶液中会发生皱缩現象。

19、（×）紅细胞在低渗溶液中，紅细胞内水分向外扩散，紅细胞发生皱缩。

20、（×)假如把紅细胞置于0.09%NaCl溶液中，其体积不会发生变化。

21、(×）气管炎属于上呼吸道感染。

22、毛细血管相比大血管有较高通透性.（√）

23、成人左右半心之间互不相通，但左心房与左心室,右心房与右心室之间均通过房室口相通。（√)

24、心脏静脉血绝大部分汇集于冠状静脉窦，并由此回到右心室。（√）

25、正常人的血浆的PH值為：7。35~7.45.（）√

26、前T、B淋巴细胞均在骨髓中分化、成熟。(×）

27、成熟的T淋巴细胞经血液流动分布至外周免疫器官的胸腺依赖区定居。（√）

28、NK细胞和K细胞都属于淋巴细胞。（√)

29、免疫功能掳亢进对人越有利。(×）

30、躯体神经可以支配平滑肌的运动.（×)

31、内脏神经均没有感觉神经。(×）

32、脊神经连于脊髓，共有31对。（√）

33、成人的脊髓末端达第三腰椎平面，新生儿脊髓末端达第一腰椎下缘.（×）

34、甲状旁腺分泌的降钙素可以使血钙水平减少，反馈地刺激破骨细胞溶解骨质。（×)

35、糖尿病的发病原因是由于胰岛A细胞大量分泌胰高血糖素，促使糖异生和糖元分解加强。（×）

36、女性的肾上腺皮质也可以分泌雄性激素.（√）

37、内分泌腺体分泌的激素通过血液循环抵达靶细胞、组织和器官.（√)

38、（√）妊娠开始标志是卵子受精.

39、（√）正常妊娠結束标志是胎儿和附属物排出母体.

40、（√）妊娠一般持续280天，约定40周。

41、孕期血浆容积逐渐增長，而紅细胞和血紅蛋白不增長，因此会出現孕期贫血。（×）

42、孕期体重增長原因重要是胎儿、胎盘和羊水等，因此每个孕妇增長的体重均相似,与孕妇自身体重无关.（×）

43、妊娠時体重正常，计划哺乳的女性,孕期增重的合适值為12KG。（√)

44、双胎妊娠女性孕期体重增長目的值為18KG。(√）

45、正常怀孕妇女血浆和血细胞、血紅蛋白均增長，但血浆容积和血紅细胞增長程度不一致.（√）

46、孕期妇女通过子宫把营养素转运給胎儿。(×）

47、孕期消化道里面蠕动慢延長了食物在肠道的停留時间,不利于营养素的吸取。(×）

48、孕期消化道蠕动慢增長了食物的消化吸取效率，孕妇不轻易出現消化不良。（×）

49、雌激素能增进母体骨骼更新,调整钙的吸取与潴留。（√）

50、乳母的膳食与营养短期内对乳汁的分泌量没有影响,但乳汁成分稀释。（×）

51、乳母短期内营养缺乏乳汁的分泌量和成分都不会发生明显变化，但会影响母体健康。（√）

52、对泌乳量影响最重要的激素是催乳激素。（√）

53、乳母乳汁中维生素A和許多水溶性维生素的含量受膳食中对应的营养素影响较大。(√）

54、人类乳房中的腺叶内具有腺胞，是分泌乳汁的重要组织。（√）

55、乳腺管与乳窦