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江苏海洋大学2024年食品科学与工程学院
食品科学与工程辅修专业招生简章
一、学院及辅修专业简介
食品科学与工程学院源于1985年学校创立之初设立的食品工程
系。食品科学与工程专业是1985年由现江南大学对口援建，2008年
获批校级特色专业建设点，2021年通过工程教育专业认证，2022年
获批国家一流本科专业建设点。专业现有专职教师33人，高级职称
比为69.7%、博士学位比为51.5%，有出国访学或学习经历的教师占
比69.7%。
本专业的主干学科是食品科学与工程、化学、生物学。主干课程
包括食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品
营养学、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品质量与安全
控制学、食品工厂设计基础与实践。毕业生可在食品行业或与食品相
关的医药、化工、环境、材料等行业开展工作。
授予学位：工学学士学位。
二、报名条件
1．2022级、2023级在校普通本科生；
2．所申请的辅修专业应与主修专业归属不同的专业类；
3．主修专业无不及格课程，必修课平均学分绩点达到2.5；
4．未受过纪律处分。
5.大学或高中有化学、生物等知识基础的同学优先。
三、招生计划
计划招生人数:10人。
四、录取办法
1．坚持阳光招生，本着“公平、公正、公开”原则，综合衡量，
择优录取。
2．根据报名学生主修专业必修课平均学分绩点排名择优录取，
如同分按照学生在校期间大学英语成绩平均分从高到低录取。
五、联系人及联系方式
联系人：王文彬
联系电话
江苏海洋大学食品科学与工程辅修学士学位专业人才培养方案
（2022版）
专业代码：082701授予学位：工学学士
一、培养目标及要求
本专业坚持立德树人根本任务，满足学有余力学生跨学科专业学习需求，培养适应海洋事业
和区域经济社会发展需求，德智体美劳全面发展，基础好、素质高、能力强，具有海洋意识、创
新精神、家国情怀，掌握食品科学与工程相关基本理论、基础知识，具备服务海洋强国战略、“一
带一路”建设和区域经济社会发展需求的能力，能够在食品、海洋生物资源利用及相关行业从事
生产技术管理、品质控制、产品开发、技术服务、工程设计等工作的高素质复合应用型人才。
学生经过辅修专业学习，应达到以下要求：
1.德才兼备，具有创新创业精神、工程职业道德、良好的科学人文素养和社会责任感，能够
践行社会主义核心价值观；
2.具有分析、解决食品研发、生产工艺与工程设计以及质量控制等食品加工及贮运过程复杂
工程问题的能力，以及良好的沟通和合作能力，能够在食品及其相关领域取得相应工作岗位的专
业资质、职称或认可；
3.具有终身学习能力，了解国内外食品行业的发展趋势。能够通过各种渠道学习，自我更新
知识和提升能力，适应食品行业的快速发展及职业变化。
二、主干学科
食品科学与工程、化学、生物学
三、学习时间
学生在主修专业最长学习年限内，可以根据培养方案自主安排辅修学士学位专业学习进程。
四、课程体系配置关系
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图1食品科学与工程专业辅修学士学位专业课程体系设计图
五、课程指导性修读计划
表1食品科学与工程辅修学士学位专业课程指导性修读计划
课程总授课实验开课
课程代码课程名称学分备注
类别学时学时学时学期
2105020270食品科学与工程专业导论11616秋季学期
2104020222有机化学B34848
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