（统编版）历史选择性必修2第一单元 食物生产与社会生活 大单元教学设计.docx

第一单元食物生产与社会生活

（大单元教学设计）

（一）课标解读

课程标准

①知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；

②知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响；

③了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响；

④了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

解读：课标要求凸显了本单元是以食物生产的进步对人类社会生活方式产生巨大影响这一核心主题，深刻体现了经济基础决定上层建筑的唯物史观。具体划分为两方面：第一方面知道从原始社会到现代社会食物生产技术的发展变革，第二方面理解食物生产技术变革进步和物种的交流的对人类生活方式的影响。

（二）单元内容分析

本单元围绕食物生产的出现、生产技术的进步，以及由此引起的人类社会生活的变化展开。从采集、渔猎转向种植、畜牧，是人类社会的革命性变化。随着农业的发展，越来越多的人转为定居生活，人们拥有更为丰富的生产和生活资料。由于剩余产品的增多，人类社会出现了私有制、劳动分工、交换和商业，产生了天文历法、数学、农学等。新航路开辟后，世界由分散走向整体，各地食物物种大交流，极大地丰富了人们的食物品种。随着现代农业技术的进步，食物的产量不断提高，缓解了人口不断增长带来的饥饿危机。在食物生产和加工新技术得到推广的同时，也产生了食品安全问题。

本单元的内容与人们的日常生活密切相关，特别是现代的食物生产与储备，以及食品安全问题，就在我们身边。这又为学生理解课程内容创造了条件。可以从现实问题出发，追溯其来龙去脉，发挥历史的认识功能，通过历史认识现在。

（三）学情分析

作为高二选修历史学科相关的学生，学生在知识上上已经具备了对于历史现象、历史事件的基本了解，但是对于历史知识的专题化、系统化的建构还有待加强；从能力上来看，这一时期的学生已经有了一定的阅读史料、分析问题、归纳和总结问题的能力，但是在历史核心素养上有待进一步提高。

本单元涉及的新航路开辟与人口迁移、物种交换等知识在高一已经学过，学生在日常生活中对食品安全问题也有一定的了解，为学生理解课程内容创造了条件。但学生对历史发展的本质性、规律性认识不够，如食物生产与社会生活、科学技术等之间的相互关系。本单元有很多内容是全新知识，专业术语也较多，如传统农业、现代农业、集约化、机械制冷、冷链物流等，这增加了学生学习难度。

（四）单元教学目标

1．总目标：

着重培养学生理解唯物史观关于经济基础与上层建筑的关系的内涵，使学生进一步认识到物质生活资料的生产是社会生活的基础，理解农业对人类历史发展的基础性意义，引导学生关注农业，关注粮食安全与食品安全。

2．具体目标：

1．了解人类为“食”而进行的食物生产方面的努力，探究食物生产进步对人类社会生活和文明发展的促进作用，认识到农业是人类社会的基础，认识粮食安全是促进食物生产进步的动力，也是困扰人类社会发展重要难题之一。培养时空观念、唯物史观、历史解释等核心素养。

2．能通过史料分析，运用生产力与生产关系、经济基础与上层建筑的辩证关系解释食物生产出现和发展引发的人类社会变化。培养史料实证、历史解释、唯物史观核心素养。

3．通过对古代、近代到现代食物生产演进原因分析，能理解技术进步和物种交流对食物生产的推动作用，能科学的认识食物生产经历了由低级向高级的演进的规律，认识人类的主观能动性促进社会进步。培养时空观念，史料实证，唯物史观等核心素养。

4．通过对原始农业独立发展和新航路开辟后食物物种大交流以及人类应对饥饿问题的史实的学习，能理解食物生产的多元、交流促进了人类社会的进步，在学习中增强世界意识、交流意识，认识到人类生存与安全离不开合作。能通过比较的方法认识到中国方案的伟大意义，增强民族自信心和民族自豪感，深刻领会人类命运共同体理念。培养史料实证、历史解释、家国情怀等核心素养。

（五）单元教学重难点

重点：

1．农业革命的意义；古代不同地区食物生产的特点；

2．新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。

3．食物生产的现代化成就及影响

难点：理解农业革命的原因和影响，理解物种交流给人类生活带来的变化，认识粮食安全与食品安全的问题，认识生产力的发展与人类社会生产关系的变化和对现实社会生活的影响。

（六）单元知识结构

古代近代

古代

近代

现代

（七）单元教学活动安排

1．总体概述：

本单元设置三课，即第1课《从食物采集到食物生产》、第2课《新航路开辟后食物物的交流》、第3课《现代食物的生产储备与食品安全》。它们之间的逻辑关系是：第1课讲述农业在世界不同地区出现，形成各主要农业作物区域；第2课讲述新航路开辟引发的各个地区食物物种的交流及其对历史发展的重要影响；第3课讲述现代农