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南昌餐饮业发展市场调查

的调查报告范文

南昌在近几年来经济得到快速的发展，餐饮业也得到长足的发展与进步，形

成许多知名餐饮品牌以及连锁店，乃至全国都名声大噪，面对改革发展的新形式，

南昌餐饮企业应灵活应变，以优良的品质，过硬的品牌寻求更大更广的发展空间。

一、当前南昌餐饮业发展的现状

1、过去的餐饮行业规模普遍较小，餐饮发展缓慢，现在的餐饮业规模较大，

档次也较高，品牌连锁化做大；

2、价格大众化，偏向中间消费群体；

3、菜品时尚化但不偏离传统，针对消费者需求的不断提高，菜品在样式上

越来越时尚新颖，但对于老南昌人的口味却依然做足；

4、各品牌都在服务特色上下足功夫，缩短上菜时间，在上菜的空隙里增添

了趣味性和观赏性；

二、南昌餐饮业的主要问题

1、过去的餐厅较少，竞争不激烈，现在餐厅多了，消费者选择的空间大了，

但是餐厅决策者的思想并未转变，投资思路不当，导致失败率高，要有适合自身

的想法，才能开出与众不同的特色店，赢得市场；

2、南昌孺子路是著名的小吃一条街，但这条街上的经营品种、风格以及菜

色上都及其雷同，导致特色不鲜明，竞争过大；

3、不诚信行为较为普遍，侵害消费者权益，很多餐厅在经营上动歪脑筋，

为了节省成本不惜以各种手法欺骗消费者，导致名声扫地；

三、南昌餐饮业的发展策略

1、认真分析市场，分析自身的定位点和餐饮卖点，做必要的市场调查，分

析消费群体需求，加强品牌意识，餐饮业的品牌是生存竞争的优势，南昌的餐饮

业既要继承优秀的文化传承，发挥老字号的工艺，将传统与新文化相融合，发挥

品牌效应；

2、消费者对于餐饮的新品总是有不断的猎奇心理，因此，保证产品的特色、

品质和营养是至关重要的，随着经济的发展，信息间的互通，在菜系上，可以做

不同的融合，发挥有利因素，才能走出创新之路；

3、传统的中式餐厅面临着如果与高科技接轨的问题，传统的手工技艺可以

保存下来，但是单点经营的情况下，设备老旧，卫生状况差，劳动强度也随之增

大，严重影响了菜品的质量，要保证菜品的健康，就必须改换科技设备；

4、管理者们应正视自己的决策是否科学化，并且从中是否能够得到经济效

益，科学管理是我国餐饮业发展的必经之路，不但讲究设备设施的管理科学化，

还要求工作思想和业务水平的科学化；

南昌餐饮业需要新的经营理念、方式、品种和服务，为广大消费者日益增长

的餐饮需求做准备，调整市场结构，不断推陈出新，主动抢占市场占有率，拉动

南昌经济的可持续发展。

调查报告一般由标题和正文两部分组成。

（一）标题。标题可以有两种写法。一种是规范化的标题格式，即“发文主

题”加“文种”，基本格式为“××关于××××的调查报告”、“关于××××

的调查报告”、“××××调查”等。另一种是自由式标题，包括陈述式、提问式

和正副题结合使用三种。

（二）正文。正文一般分前言、主体、结尾三部分。

1．前言。有几种写法：第一种是写明调查的起因或目的、时间和地点、对

象或范围、经过与方法，以及人员组成等调查本身的情况，从中引出中心问题或

基本结论来；第二种是写明调查对象的历史背景、大致发展经过、现实状况、主

要成绩、突出问题等基本情况，进而提出中心问题或主要观点来；第三种是开门

见山，直接概括出调查的结果，如肯定做法、指出问题、提示影响、说明中心内

容等。前言起到画龙点睛的作用，要精练概括，直切主题。

2．主体。这是调查报告最主要的部分，这部分详述调查研究的基本情况、

做法、经验，以及分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结

论。

3．结尾。结尾的写法也比较多，可以提出解决问题的方法、对策或下一步

改进工作的建议；或总结全文的主要观点，进一步深化主题；或提出问题，引发

人们的进一步思考；或展望前景，发出鼓舞和号召。