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1绪论
随着当今社会人们对生活水平质量的高要求，遵循低碳、环保、高质量农产品的消费理念，使得三穗生态鸭产业的进入蓬勃发展阶段。为了实现规模经济，提高三穗鸭产品的竞争力以及保持可持续发展，促进市场消费。因此，对三穗鸭产业的的研究势在必行。
1.1选题背景及研究意义
三穗鸭又叫三穗麻鸭，与高邮麻鸭、绍兴鸭、北京鸭并称之为中国地方四大名鸭。在1982年，《中国家禽品种志》将三穗鸭纳入在其中；2003年，又被《中国家禽地方品种资源图谱》收录其中；2013年2月，国家质检总局将三穗鸭批准为“地理标志保护产品”。作为三穗鸭的主产区和泽源地的三穗县被称为“麻鸭之乡”，从
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