维生素C的发酵生产工艺.pptVIP

莱氏法合成工艺流程[转化][酸化]HCl[氧化]NaOH,O2,KMnO4[酮化]H2SO4丙酮[加氢]H2D-葡萄糖D-山梨醇双丙酮-L-山梨糖维生素CL-山梨糖[酶菌氧化]O2双丙酮-L-古龙酸2-酮-L-古龙酸两步发酵工艺D-山梨醇的化学合成50%葡萄糖溶液在75℃加入活性炭用石灰乳液调节pH8.4，加镍催化剂，通氢气压力3.43MPa，反应温度140℃.反应结束后，静置沉降出去催化剂，反应液经离子交换树脂、活性炭处理后，减压浓缩，得到含量60-70%的D-山梨醇，无色透明或微黄色透明粘稠液体，收率约97%。两步发酵工艺2-酮-L-古龙酸的微生物发酵1菌种2菌种活化、分离、混合培养3移入三角瓶种液培养基，29-33℃振荡培养24h4产酸量在6-9mg/mL，pH降至7以下，镜检正常无杂菌5发酵部分6一级种子罐加料：控温29-30℃，压强0.05MPa，7二级种子罐培养：发酵终点：温度31-33℃，pH7.28，残糖量0.8mg/mL9提取部分一次交换：盐酸酸化，调菌体蛋白等电点，沉降4h以上上清液以2-3m3/h的流速压入阳离子交换柱当流出液pH为3.5时，收集交换液，控制pH交换完，纯水冲柱加热过滤合并流出液和洗液调pH至蛋白等电点加热至70℃，加0.3%活性炭升温至90-95℃，保温10-15min，使蛋白凝结停止搅拌，快速冷却，高速离心加热过滤合并流出液和洗液，调pH至蛋白等电点加热至70℃，加0.3%活性炭升温至90-95℃，保温10-15min，使蛋白凝结停止搅拌，快速冷却，高速离心二次交换上清液打入二次交换柱洗脱，至流出液pH=1.5时，收集交换液控制之间交换完毕，洗柱减压浓缩二次交换液进行一级浓缩，控制真空度、内温，至浓缩液的相对密度达1.2出料*模板来自于/*组员：刘娜刘祥玲刘园园罗标马子祥茆昌霆孟祥升潘双斌钱红亚强玉根维生素C的发酵生产工艺4发酵法比较3维生素C的工艺流程21维生素C简介维生素C的市场应用前景CONTENTS目录录维生素C简介一．课堂回顾二．课外链接01.课堂回顾自我介绍我叫维生素C（VitaminC),又称L-抗坏血酸，化学名称为3-氧代-L-古龙糖酸呋喃内酯（3-oxo-L-gulofuranolactone)。结构:维生素C分子中有2个手性碳原子，存在4种旋光异构体，但只有L-(+)型活性最高，其他3种临床效果很低或无活性。维生素C的物理性质白色粉末，无臭、味酸、熔点190-192℃，易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚，氯仿及石油醚等。它是一种还原剂，易受光、热、氧等破坏，尤其在碱液中或有微量金属离子存在时，分解更快，但干燥结晶较稳定。化学性质:01易溶于水和甲醇，呈酸性，有旋光性。02维生素C无游离羧基，呈内酯环状，是一种强还原剂，易受光、热、氧化等破坏。03内酯环水解后，发生脱羧反应成糠醛，聚合后变色。04储存：05干燥结晶状态较稳定，避光、避热、干燥容器种保存。06维生素C简介

孟祥升维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。促进抗体形成。促进铁的吸收。促进四氢叶酸形成。维持巯基酶的活性。02其他功能.doc羟化反应.doc03易缺乏人群.doc01还原作用.doc课外连接羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中01促进胶原合成。维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。02促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成。03促进类固醇羟化。高胆固醇患者，应补给足量的维生素C。04促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒（羟化）过程。05维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。促进抗体形成。促进铁的吸收。促进四氢叶酸形成。维持巯基酶的活性。解毒。预防癌症。清除自由基。特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。食物缺乏新鲜果