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第８期（总第１０９期）农产品加工‘学刊Ｎｏ．８

２００７年８月ＡｃａｄｅｍｉｃＰｅｒｉｏｄｉｃａｌｏｆＦａｒｍＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇＡｕｇ．

文章编号：１６７１—９６４６（２００７）０８－０００７－０３

百合多糖的药理作用及其作用机制研究进展

陈小蒙，刘成梅，刘伟

（南昌大学食品科学教育部重点实验室中德食品工程中心，江西南昌３３００４７）

摘要：综述了近年来百合多糖的抗肿瘤、降血糖、调节免疫力和抗疲劳等药理作用，以及其作用机制的研究进展，

为我国百合资源的开发利用提供了参考资料。

关键词：百合多糖；药理作用；作用机理

中图分类号：Ｑ９４６．３文献标志码：Ａ

ＳｔｕｄｙＰｒｏｇｒｅｓｓｏｎＰｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌＦｕｎｃｔｉｏｎａｎｄＭｅｃｈａｎｉｓｍｏｆ

Ｕｌｖ—Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ

ＣｈｅｒｔＸ／ａｏｍｅｎｇ，＂ＬｉｕＣｈｅｎｇｍｅｉ，ＬｉｕＷｅｉ

（Ｉ．ＴｈｅＫｅｙｌａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅｏｆＭＯＥ，ＮａｎｃｈａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ，Ｊｉａｎｇｘ３３００４７，ｉＣｈｉｎａ）

Ａｂ￣ｌｌｌｌｃｔ－＊Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｇｉｖｅｓａｓｕｍｍａｒｙｏｆｓｔｕｄｙｐｒｏｇｒｅｓｓｏｎｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｌｉｌｙ－ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ

ｄｕｆｎｇｄｅｃａｄｅｓ，ｗｈｉｃｈｈａｓｆｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆｎａｔｉ－ｔｕｍｏｕｒ，ｌｏｗｉｎｇｂｌｏｄｇｌｕｃｏｓｅｌｅｖｅｌ，ａｃｃｏｍｍｏｄａｔｉｎｇｉｍｍｕｎｉｔｙａｎｄａｎｔｉ一・ｆａｔｉｇｕｅ，

ｅｔｃ．ＴｈｉｓｈｅｌｐｓｍａｋｅｆｕｌｌｕｓｅｏｆｌｉｌｙｒｅｓｏｕｒｃｅｓｉｎＣｈｉｎａ．

ＫｅｙｗＱｒｄｇｌｔｉｌｙ－ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎ；ｍｅｃｈａｎｉｓｍ

百合始载于中农本草经》，尔后历代本草均有应用前景。

记载。《中华人民共和国药典》（２００５年版一部）

百合多糖的药理作用１

规定百合为百合科植物卷丹（Ｌｉｌｉｕｍｌａｎｃｉｆｏｌｉｕｍ

Ｔｈｕｎｂ．）、百合（ＬｉｌｉｕｍｂｒｏｗｎｉＦ．ｉＥ．ＢｒｏｗｎｉｉｖａＹ．１．１抗肿瘤作用

ｖｉｒｉｄｕｌｕｍＢａｋｅｒ）或细叶百合（ＬｉｌｉｕｍｐｕｍｉｌｕｍＤＣ．）赵国华等人分离出百合均一多糖ＩＳ３（ＬＳＰ一１，重

的干燥肉质鳞叶【Ｉ１。全世界百合有１００多个品种，我均相对分子质量为３０２００），在机体内具有明显的抗

国产百合共有３９种及２６个变种［２１，有药百合、川百肿瘤作用，等于或高于５０ｍｇ／ｋｇ剂量的ＬＳＰ一１对移

合、龙牙百合、毛百合和细叶百合等。临床上药用的植性黑色素Ｂ和Ｌｅｗｉｓ肺癌的抑制，效果都达到了

多为药典收载的３个品种，即卷丹、百合、细叶百显著以上水平，抑瘤活性呈量效相关性。

合；作为鳞茎栽培食用的主要有宜兴百合、兰州百合