苏教版三年级上册科学5.19 生物与营养 课件.pptx

食物与营养第五单元第19课（苏教版）三年级上

01素养目标02新知导入03新知讲解04拓展延伸05课堂练习06课堂总结07作业布置

01素养目标1.知识目标：能按食物的主要营养成分给食物分类；知道人体需要的七大营养素及其作用。2.能力目标：能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪；能够依据中国儿童平衡膳食算盘，评价自己的饮食结构。3.情感态度目标：意识到营养均衡的重要性，能够设计科学合理的食谱，做到不偏食、不挑食。

02新知导入?上节课我们学习了,食物在人体内的旅行，知道将营养成分被身体消化和吸收。那么,食物含有哪些营养成分?对人体又有怎样的作用呢?

03新知讲解请学生拿出食物卡片，先自行分类然后请几位学生到黑板上展示分类结果。分类的方法有很多，如可以根据食物的生熟、味道、状态、颜色、营养成分等进行划分，但是要注意，每次分类只能用一个标准来衡量。给生物分类

03新知讲解食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素食物的营养成分什么叫营养素？糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。七大营养素

03新知讲解米饭面条包子油条面包馒头各类食物及其作用米饭、面条、包子、油条等淀粉类食物含有丰富的糖类，可以给我们能量,支持我们的运动。

03新知讲解各类食物及其作用油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，是我们长身本必需的营养素。蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的良物。

03新知讲解各类食物及其作用粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们拌除体内的有害物质和废物。水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。

03新知讲解检测食物中的淀粉和脂肪碘酒遇到淀粉会变蓝，因此可用碘酒检测食物中是否含有淀粉。检测淀粉教师示范使用滴管取、滴碘酒的方法，强调注意事项。学生分组实验，将碘酒滴在土豆、胡萝卜、花生等食物上，观察颜色变化，记录实验结果。土豆胡萝卜花生结果

03新知讲解花生和肥肉在白纸上留下油迹，说明它们含有脂肪。检测食物中的淀粉和脂肪检测脂肪引导学生讨论如何检测食物中的脂肪，提示使用白纸、食用油、棉签等材料。分组实验，通过挤压食物在白纸上留下痕迹，观察是否有油迹，判断食物中是否含有脂肪。纸张花生肥肉

03新知讲解儿童平衡膳食算盘对照中国儿童平衡膳食算盘，判断自己的食谱是否合理回忆自己前一天的食谱，对照中国儿童平衡膳食算盘，判断自己的食谱是否合理，并讨论需要改进的地方。

03新知讲解设计的一日三餐食谱根据中国儿童平衡膳食算盘，设计一日三餐食谱早餐中餐晚餐注意营养搭配哟

04拓展延伸中国儿童平衡膳食算盘：多吃谷薯类、蔬菜类和水果类，少吃油盐含量多的食物提醒学生每天要注意合理搭配食物，不偏食、不挑食，保持营养均衡。

05课堂练习1.食物中可以被人体吸收利用的物质叫__________。填空题2.__________、脂肪、__________、__________、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。3.为了健康成长，食物要多样化，不能__________、__________。4.碘酒是__________探测器。营养素糖类蛋白质维生素偏食挑食淀粉

05课堂练习米饭、面条、面包蛋白质豆类、蛋类、奶、鱼脂肪油、肥肉、花生糖类连线题

06课堂总结食物的七大营养素及作用，检测食物中淀粉和脂肪的方法，合理搭配食物的重要性。强调健康饮食意识，鼓励学生将所学知识应用到日常生活中，做到不偏食、不挑食，合理搭配食物，健康成长。

07作业布置使用彩笔或彩色纸张，设计一份营养均衡的餐盘模型。餐盘应分为四个主要区域，分别代表谷物、蔬菜、蛋白质和乳制品/水果。学生需要思考并画出每种食物类别的代表性食物，确保餐盘上的食物种类多样且比例合理。动手做：营养餐盘设计