餐饮行业月度观察报告（2024年10月）-红餐研究院.docx

餐饮行业

月度观察报告

2024年10月

目录

目录

01餐饮行业景气指数：整体趋向下滑，重点品类展现出“暑后滑坡效应”

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02产品上新：茶饮、烘焙加速上新，秋冬氛围与节日特色显著

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03开店情况：国内品牌多元化扩张，海外品牌持续入驻中国市场

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04融资上市：10月餐饮领域融资事件数减少，IPO新动向较少

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05餐企大动作与行业大事件

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062024年10月红餐指数百强榜

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餐饮行业景气指数：

整体趋向下滑，重点品类展现出“暑后滑坡效应”

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全国：9月全国餐饮景气度下滑，餐饮

行业整体呈现出调整态势

指数说明

红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法，采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据，并按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标，景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状态，而高于100则表示其发展处于扩张或者景气的状态。

全国餐饮行业景气指数

2024年1—9月，随着价格战、同质化竞争和成本压力的持续升级，餐饮行业竞争加剧，优胜劣汰趋势明显加速，整体餐饮行业逐步走入调整期。2024年9月，全国餐饮行业景气指数下滑至113.2，相较于前一期的119.7，下滑较为明显。

下滑的原因或与暑期结束后，消费者逐渐回归日常工作与生活节奏，出行人数显著减少，餐饮消费热情也随之减退有关。此外，受到暑期“消费透支”效应及为国庆假期出行做准备的“消费节制”等心理影响，共同导致了消费者在9月份的餐饮消费力下滑。

13011090705030102019年1月至2024年9月全国餐饮行业景气指数走势图

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资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年9月30日

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重点区域：多地餐饮业景气指数下滑，

暑期消费热潮逐渐平息

重点区域景气指数

2024年9月，广东、四川、北京、上海四地餐饮行业景气指数均出现了下滑，反映出部分地区餐饮市场正在降温的态势。

具体而言，四川地区餐饮市场因暑期文旅消费热潮退却而显著降温，其9月份餐饮行业景气指数下滑至95.0，环比下降11.5%。广州和上海紧随其后，9月份餐饮行业景气指数分别降至112.2和116.36，环比分别下降7.1%和4.0%。

而北京在中国国际服务贸易交易会、美食宴、美食文化节等美食促消费活动与相关政策的助力下，餐饮市场韧性进一步提升，9月份的餐饮行业景气指数与上月相比出现了略降，为129.1。

2024年1月至2024年9月重点区域餐饮行业景气指数走势图

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