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《生物制药设备》课程教学大纲

一、课程信息

课程名称（COURSETITLE）

生物制药设备

课程性质（COURSECHARACTER）

必修

课程代码（COURSECODE）

319B5309

学分（CREDIT）

2

学时（CONTACTHOURS）

32

先修课程（PRE-COURSE）

微生物学、生物化学、物理化学、化工原理、化工原理课程设计

课程负责人（COURSECOORDINATOR）

二、课程目标

通过本课程的学习与训练，学生应具备以下几方面的目标:

理解发酵设备的定义、分类、特点和基本原理，熟悉其工艺流程、基本操作方法，并理解其局限性；

具备应用基本原理和方法判断和分析生物工程企业生产中常见的设备问题的能力，能对主要设备的设计进行计算及选型，了解设备的安装与维护，能就发酵工程相关设备问题表达自己的观点。

课程目标

毕业要求观测点

5.1了解生物工程专业现代仪器、信息工具、工程工具和模拟软件的使用原理和方法，并理解其局限性

5.2能够选择与使用恰当的现代仪器、信息资源、工程工具和专业模拟软件，对复杂生物工程问题进行分析、计算与设计

课程目标1.

√

课程目标2.

√

课程目标对毕业要求的支撑关系表

三、教学内容与预期学习成效

知识单元

对应课程目标

知识点

预期学习成效

实现环节

学时

0.绪论

课程目标1

设备分类及其发展

设备特点及要求

如何学生物制药设备

知识目标：初步认识生物制药设备，了解如何去学习这门课程。

能力目标：能对制药设备有整体认识。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论0.5学时

课程思政元素：恪守职业道德、坚守法治底线、提高社会责任。

课程思政教学内容设计：以某制药造假行为造成恶劣的社会影响等事件为例，促进学生思考并审视学习制药设备课程的使命和责任，真正做到习近平总书记强调的“每家制药企业都必须认真履行社会责任，使每一种药、每一粒药都安全、可靠、放心”。

1.生物反应器设计基础

课程目标1、2

生物反应器的化学计量基础

生物反应器的生物学基础

生物反应器的质量及热量传递

生物反应器的剪切力问题

知识目标：掌握生物反应器设计与化学计量、生物学、质量及热量传递的原理；了解剪切力对生物生长发酵的影响；

能力目标：能对生物动力学、传质传递和剪切力问题进行计算。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论1.5学时

2.通气发酵设备

课程目标1、2

机械搅拌通风发酵罐

气升式发酵罐

自吸式发酵罐

通风固相发酵设备

其他类型的通风发酵设备

知识目标：掌握机械搅拌通风发酵罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐和通风固相发酵设备的构造及工作原理。

能力目标：能利用通风发酵设备种类、构造知识进行初步的选型。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论4学时

3.厌氧发酵设备

课程目标1、2

酒精发酵设备

啤酒发酵设备

厌氧发酵反应器的拓展

知识目标：了解连续发酵流程，掌握酒精发酵设备、啤酒发酵设备的构造及其设计计算。

能力目标：能利用嫌气式发酵设备种类、构造知识进行初步的分析、计算和选型。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

4.生物反应器的检测及控制

课程目标1、2

生化过程的主要检测参变量概述

生化过程常用检测方法及仪器

生物传感器的研究开发与应用

生化过程控制概论

知识目标：了解生化过程的主要检测参变量，生化过程对参数检测及传感器的要求；了解生化过程检测方式、检测原理及仪器；了解生物传感器在发酵过程检测中的应用概况，及其结构原理和类型；了解生物反应器控制系统，掌握其主要参数控制原理和方法。

能力目标：能确定生物反应过程中需要检测的参数并能选择相应的传感器和控制系统。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

5.生物反应器的比拟放大

课程目标1、2

生物反应器放大目的及方法

通气发酵罐的放大设计

机械搅拌通气发酵罐放大案例分析

知识目标：掌握生物反应器的放大目的与方法；了解通气发酵罐的放大设计实例。

能力目标：能进行简单的生物反应器的比拟放大计算。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

课程思政元素：科研创新，降本增效。

课程思政教学内容设计：引入自吸发酵罐生产酵母的案例，由此给学生引入节能环保、降本增效、减少噪音等工程思维。

6.物料处理与培养基制备

课程目标1、2

固体物料的处理与粉碎设备

液体培养基的制备及灭菌设备

知识目标：掌握固体物料的筛选、除杂及粉碎设备