《生物化学实验1》课程教学大纲.docx

《生物化学实验1》课程教学大纲

一、课程信息

课程名称（COURSETITLE）

生物化学实验（1）

课程性质（COURSECHARACTER）

必修

课程代码（COURSECODE）

319B1208

学分（CREDIT）

0.5

学时（CONTACTHOURS）

16

先修课程（PRE-COURSE）

无机及分析化学、有机化学

课程负责人（COURSECOORDINATOR）

适用专业

生物科学专业

课程简介（300字左右）：

生物化学理论是在科学研究实验基础上高度总结的结论性观点。因此，要掌握生物化学知识，必需要进行生物化学实践。《生物化学实验》课程教学目的是配合生物化学理论课程教学的一门课程，开展生物化学实践课程的教学，可以让学生在生化理论课堂之外亲自动手做实验。

课程主要内容包含：通过一系列的实验使学生进一步理解和掌握生物体基本物质(蛋白质、核酸、糖类等)的化学组成，结构、理化性质。

该课程的教学目标是使学生深入了解生化反应的原理，熟悉各种生化研究方法与技术，培养独立进行研究的能力。最终使学生巩固和加深对生物化学基础理论的理解，掌握生物化学基本技术的操作，培养基本的科研思维和实验数据的整理和分析，为其后续专业课程学习，以及从事生物化学和相关学科的教学与研究奠定基础。

二、课程目标

通过本课程的学习，学生将达成以下课程目标：

1.掌握生物化学实验基本原理和操作规范，能够熟练使用各种仪器设备。具备独立设计实验的能力，能够用生物化学实验原理分析和优化各种实验条件，得到合理有效的实验结果。

2.具备良好的团队沟通能力和协作能力，能够胜任团队成员的角色与责任，独立完成团队分配的工作。

课程目标对毕业要求的支撑关系表

课程目标

毕业要求指标点

3.2掌握生物科学（师范）专业基础知识，具备生物学实验操作的基本能力。

3.4能够运用生物科学基本原理进行比较分析相关生命现象及数据，了解生命科学及其技术的前沿进展和发展动态。

4.1理解生物科学基本概念和理论，初步掌握生物科学研究方法和手段，引导学生正确理解和解释各种生命现象，指导学生开展生物科学的相关实验。

4.2学会利用实验仪器和分析工具获取、分析和解释科学数据。

课程目标1

√

√

√

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课程目标2

√

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三、实验内容与预期学习成效

类别

知识单元

对应课程目标

知识点

预期学习成效

实现环节

学时

糖类的化学

生物化学实验的基本操作及糖类的颜色反应

课程目标1、2

1、玻璃仪器的洗涤与清洁

2、吸量管种类与使用

3、莫氏试验

4、塞氏试验

5、杜氏试验

（1）掌握玻璃仪器的洗涤与清洁

（2）掌握吸量管的种类与正确使用

（3)掌握莫氏试验鉴定糖的原理和方法

（4）掌握塞氏试验鉴定酮糖的原理和方法

（5）掌握杜氏试验鉴定戊糖的原理和方法

教学方法：课堂讲授、学生动手操作

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

3

（选做）

糖类的还原作用

课程目标1、2

1、斐林试剂检测糖的还原性

2、本尼迪克特试剂检测糖的还原性

（1）掌握用糖的还原反应来鉴定糖的原理和方法

教学方法：课堂讲授、学生动手操作

3

（选做）

课程思政元素：理论联系实际,实践检验真理，现象和本质等哲学观点。

课程思政教学内容设计：生化实验中包含了一些基础性的验证实验，要求学生在实验中思考理论课中学习到的相关反应原理,并在实验中予以验证，深刻理解理论联系实际，实践检验真理。

蛋白质的化学

氨基酸的分离鉴定——纸层析法

课程目标1、2

1、滤纸制备、点样

2、展层与显色

（1）了解并掌握氨基酸纸层析的原理和操作方法

（2）掌握分配层析法

（3）掌握影响分配系数的因素

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

3

（必做）

蛋白质性质（一）：蛋白质与氨基酸的呈色反应

课程目标1、2

1、双缩尿反应

2、茚三酮反应

3、黄色反应

（1）了解蛋白质的基本组成成分及氨基酸间相互连接的主要方式

（2）了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理

（3）学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法

教学方法：课堂讲授、学生动手操作

3

（必做）

牛乳中酪蛋白和乳糖的制备与鉴定

课程目标1、2

1、酪蛋白分离

2、双缩脲法测定

3、醋酸纤维薄膜电泳

4、乳糖分离和鉴定

（1）学习从牛乳中分离酪蛋白的原理与方法

（2）学习等电点沉淀法提取蛋白质的方法

（3）学习常用蛋白质和乳糖的鉴定方法

教学方法：课堂讲授、学生动手操作

6

（选做）

蛋白质性质（二）：蛋白质的沉淀、变性反应

课程目标1、2

1、蛋白质的盐析

2、重金属离子沉淀蛋白质

3、某些有机酸沉淀蛋白质

4、有机溶剂沉淀蛋白质

5、乙醇引起的变性与沉淀

（1）加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识

（2）了解沉淀蛋白质的几种方法及其实用意义

（3）了解蛋白质变性与