FSSC22000V6.0食品安全体系转版培训教材-课件.pptx

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2024-11-22 发布于广东
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FSSC22000V6.0食品安全体系

转版培训教材;培训内容;;V6转版要求（2023.4.1发布）;V6转版要求（2023.4.1发布）;;主要变化;主要变化-Part1;主要变化-Part2;强化的FSSC22000附加要求;附加要求（6.0版新增）;2.5.1服务和采购材料的管理(所有食品链行业类别);2.5.1服务和采购材料的管理(所有食品链行业类别);2.5.2产品标签和印刷材料(所有食品链行业类别);2.5.2产品标签和印刷材料(所有食品链行业类别);2.5.3食品防护(所有食品链行业类别);2.5.3食品防护(所有食品链行业类别);2.5.3食品防护(所有食品链行业类别);分组练习-食品防护;食品防护-威胁评估;2.5.4食品欺诈防范(所有食品链行业类别);2.5.4食品欺诈防范(所有食品链行业类别);2.5.4食品欺诈防范(所有食品链行业类别);食品欺诈的类型;方法-脆弱性评估;控制措施;27;分组练习;2.5.5标志使用(所有食品链行业类别);2.5.5标志使用(所有食品链行业类别);2.5.6过敏原的管理(所有食品链行业类别);2.5.6过敏原的管理(所有食品链行业类别);2.5.7环境监测(食品链行业类别BIII、C、I和K);2.5.7环境监测(食品链行业类别BIII、C、I和K);2.5.8食品安全和质量文化(所有食品链行业类别);食品安全文化;为什么提出食品安全文化的要求;不同诱因导致的美国食源性疾病爆发数量（1993-1997年）;怎么做;沟通;培训;员工反馈;绩效测量;讨论;2.5.9质量控制(所有食品链行业类别);2.5.9质量控制(所有食品链行业类别);2.5.10仓储（所有食品链行业类别）;2.5.10仓储（所有食品链行业类别）;2.5.11危害控制与防止交叉污染的措施(所有食品链行业类别，不包括FII);2.5.11危害控制与防止交叉污染的措施(所有食品链行业类别，不包括FII);2.5.12前提方案（PRP）验证(食品链行业类别BIII、C、D、G、I和K);;2.5.13产品设计和开发（食品链行业类别BIII、C、D、E、F、I和K）;;2.5.14健康状况（食品链行业类别D）;2.5.15 设备管理(所有食品链行业类别，不包括FII);食品设备卫生设计标准;食品设备卫生设计标准;2.5.16 食物损失和浪费(所有食品链行业类别，不包括I类);2.5.16 食物损失和浪费(所有食品链行业类别，不包括I类);示例;减少食物损失和浪费;2.5.17 沟通要求(所有食品链行业类别);2.5.18 多场所认???组织的要求(食品链行业类别A、E、FG);2.5.18 多场所认证组织的要求(食品链行业类别A、E、FG);2.5.18 多场所认证组织的要求(食品链行业类别A、E、FG)