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冷库设计说明书

一、课程设计题目

设河北地区某批发市场需建造一个小型冷库,共有三库:其中一库

为高温冷藏库,冷藏食品为蔬菜和水果类,库温5℃,库存量6吨;另一个

也为高温冷藏库,冷藏食品为蛋和乳制品,库温5℃,库存量10吨;还有

一个为低温冷藏库,冷藏食品为冻牛肉,库温-18℃,库存量6吨。试为该

批发市场设计满足上述要求的小型冷库。

二、课程设计程序和内容

1、计算库体尺寸

1)蔬菜和水果冷藏库库容计算

冷藏库容积按公式计算:

G=



V

式中,——冷藏食品的密度,单位为kg/m3;



——容积利用系数,土建冷库取0.4,装配式冷库取0.6;



G——冷藏库的储藏量,单位为kg;

3

V——冷藏库容积,单位为kg/m;

3

冷藏食品为蔬菜和水果,冷藏量为6t,查表1-1得230kg/m＝



3

0.23t/m,则

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G6

V43.48m3

0.230.6

根据表1-2所示的规格,取冷库类型为ZL-48S,库容48m3,库板厚度

100mm,库体尺寸为8.1m×2.7m×2.6m。

2)蛋类和乳制品冷藏库库容计算

33,则

该库冷藏量为10t,查表1-1得300kg/m＝0.3t/m



G10

V55.56m3

0.30.6

根据表1-2所示的规格,取冷库类型为ZL-57S,库容57m3,库板厚度

100mm,库体尺寸为7.2m×3.6m×2.6m。

3)冻牛肉低温冷藏库库容计算

33,则

该库冷藏量为6t,查表1-1得400kg/m＝0.4t/m



G6

V25m3

0.40.6

根据表1-2所示的规格,取冷库类型为ZL-26S,库容26m3,库板厚度

100mm,库体尺寸为4.5m×2.7m×2.6m。