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食品加工工程加工材料见证取样检测试验
标准
一、概述
本文档旨在规范食品加工工程加工材料见证取样检测试验的标
准，保证加工材料的质量和食品安全。根据中国法律法规和相关标
准制定。
二、取样
1.取样人员
取样人员应为具备相关技术资格的人员。一般应由生产厂家或
第三方检验机构派遣。
2.取样数量
取样数量应根据加工材料的货物数量、重量或体积确定，符合
国家或行业标准要求。
3.取样方法
取样时应遵循以下方法：
-全部取样法：取货物总数的10%作为样品。
-分段取样法：将货物分成若干段，每段取一定数量的样品。
-随机取样法：对货物进行随机取样，确保全过程公正、公平、
公开。
三、检测
1.检测项目
检测项目应根据生产厂家要求确定，一般包括外观、物理性质、
化学成分、微生物指标等指标。
2.检测方法
检测方法应采用国家或行业公认的标准方法，确保检测结果准
确、可靠。
3.检测记录
应按照相应要求记录检测结果，包括样品编号、检测结果等要
素，确保检测结果真实可靠。
四、见证
1.见证人员
见证人员应为具备相关技术资格的人员。一般应由生产厂家或
第三方检验机构派遣。
2.见证程序
采用随机抽取的方式，选定特定的见证基地进行见证取样。见
证过程应在监督机构或相关部门的监督下进行。
五、结论与处理
1.结论
检测结论应以检测结果为基础，根据国家或行业标准进行评价。
2.处理
若发现加工材料存在质量问题时，应及时通知生产厂家并按照
有关法律法规进行处理。
六、附则
1.本标准的修订、废止和解释权归国家相关部门所有。
2.本标准即刻生效。
以上是我给您起草的关于食品加工工程加工材料见证取样检测
试验标准的800字文档，希望能为您提供帮助。如有不足之处，还
请指正。
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