食堂工作人员管理规定.docVIP

某某公司

文件编号

AQP—029

版次

A1

文件类型

作业管理规章

页数

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食堂工作人员管理规定

1、食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，遇事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

3、员工就餐一律凭有效员工卡，禁止收取现金。员工按1人1份分发，夜宵凭当天有效的夜单1单1份分发。

4、坚持实物验收制度，做到日清月结，账物相符。每周盘点一次食堂仓库。并汇报人事部。

爱护公物。食堂的一切设备、餐具均需有登记，不得贪小便宜将厨房用料或炊具带回家。

6、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

7、炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

8、在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。

9、把好验收关，严禁腐烂、变质的原料入仓，以防止食物中毒。

10、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳，打菜人员需戴口罩。

11、每周制定一次食谱。早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因

工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

12、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事