纪录片《中国酿造》（节选）汉英模拟口译实践报告.pdf

摘要

随着经济的发展和社会的进步，我国的国际地位得到显著提高。近些年为了更

好地让中华文化走出去，我国制作并外译了一大批彰显中国特色的纪录片，《中国

酿造》便是其中之一。本次模拟口译实践选取该纪录片第二、三、四集作为口译材

料。影片以酿造师们生动真实的人生故事为主线，分别讲述了黄酒、酱油、醋、酱

料、白酒、葡萄酒和啤酒的酿造过程，还原酿造的演进历程、工艺奥秘以及科学原

理。经笔者搜索，未发现该纪录片有英文版本，因此笔者采用汉英交替传译的方式

对该纪录片第二、三、四集进行口译实践。

本篇口译实践报告以释意理论为指导，主要采用案例分析法，通过具体案例分

析，探讨口译过程中遇到的难题并提出应对策略。其中，口译难点涉及了中国地方

俗语，以及解说词采访部分的无主句、句子逻辑不连贯和修辞手法等方面。结合口

译的特点，笔者选择性地运用了增译、删减、转换和拆句等具体翻译方法和技巧。

最后，笔者总结本次口译实践的经验与不足，指出在今后纪录片口译中的注意事项

和努力方向，以期体现释意理论强大的指导功效，丰富其理论内涵，同时也希望能

为同类文本的口译学习和研究工作提供一定的借鉴和启发。

关键词：酿造；纪录片；交替传译；释意理论

I

Abstract

Withthedevelopmentoftheeconomyandsociety,China’sinternationalstatushas

beensignificantlyimproved.Inrecentyears,inordertoshowourChineseculturetothe

world,wehaveproducedandtranslatedalargenumberofdocumentarieshighlighting

Chinesecharacteristics.ThedocumentaryBrewinginChinaisoneofthem.Thesecond,

thirdandfourthepisodesoftheTVdocumentaryBrewinginChinaarechosenasthe

interpretingmaterialsforthissimulatedinterpretationpractice.Themovieisbasedonthe

vividandreallifestoriesofthebrewers,showingusthebrewingprocessoftheyellow

ricewine,soysauce,vinegar,liquor,wineandbeer,andreproducingtheevolutionof

brewing,technologicalmysteriesandscientificprinciples.Aftertheinterpreterssearch,

noEnglishversionofthedocumentarywasfound,sotheinterpreterinterpretthesecond,

thirdandfourthepisodesofthedocumentarybymeansofChinese-Englishconsecutive

interpreting.

Thisreportisguidedbytheinterpretivetheoryandmainlyadoptsthecaseanalysis

methodtodiscussthedifficultiesintheinterpretingprocessandputforward

countermeasuresthroughanalyzingspecificcases.Amongthem,thedifficultiesof

interpretationinvolvesChineselocalsayings,non-subjectsentencesintheinterviewpart

of