道德与法治一年级上册(2020年秋季版)《10 吃饭有讲究》教学设计1.pdfVIP

《10吃饭有讲究》教学设计

教学目标

1、初步了解有关饮食健康的常识。

2、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要

有节制。

3、自己能学会营养配餐。

4、学会用餐基本礼仪。

教学重点

1、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料。初步了

解有关饮食健康的常识。逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少

喝饮料、吃零食要有节制。自己能学会营养配餐。学会用餐基本礼仪。

2、简单合理地搭配饮食。

教学难点

学会用餐基本礼仪。逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少

喝饮料。初步了解有关饮食健康的常识。逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食

不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。自己能学会营养配餐。学会用餐基本礼仪。

教学准备

1、学生课前准备：记录讲课前一天晚上，自己进餐的情况。了解食物的营养知识。

2、教学器材：自助餐用具、食物彩色图片、量化表格、小奖票、营养师贴画、食物比

例分配表。

3、教学课件。

教学课时

一课时。

教学过程

一、导入

伴随欢快的乐曲，出示动画：娴熟的刀工、精湛的厨艺、真诚地邀请、快来吧！尝尝我

的手艺。再看那满桌丰盛的饭菜，学生的情绪一下子被调动起来，兴奋地想吃这顿饭。师饶

有兴趣地说：这是我的一个朋友，他要请同学们吃一顿自助餐。很多同学都说自己吃过自助

餐，老师对他们表示羡慕，并说自己小时候可没吃过自助餐。以次激发学生热爱现实生活，

对生活有满足感。那我们就一起去餐厅看看吧！

二、明理

联系生活懂得进餐要求

1、餐厅的菜肴特别丰富，屏幕出示彩色图片。师说类别，生说食物名称。

主食类：米饭、面条、蛋糕、馒头鱼肉蛋类：大虾、炖鱼、鸡蛋、炸鸡腿。

蔬菜类：芹菜、胡萝卜、西红柿、茄子水果类：草莓、苹果、葡萄、橙子

豆制品、奶类：豆腐、鲜牛奶饮料、水、汤类：矿泉水、果汁、菜汤。

2、学生的视觉、精神都随着鲜美的画面来到了自助餐厅，师抓住这一时刻，马上提问

学生：在吃自助餐的时候，你想对小朋友说些什么？

让学生回想：在家中长辈是如何提醒他们的，幼儿园老师是怎么教育的，学生凭生活经

验说出吃饭的要求，应注意什么，明白什么是自助餐。师在这一环节着重渗透做文明、守秩

序的小顾客。

从身边实例中体会如何选餐

1、请一名同学选餐。

音乐响起，第一个小顾客开始选餐了，看看他是怎样给大家做榜样的。师向其他同学提

出要求：认真看，你觉得他在哪方面做得好，一会儿我们要进行评议，看看谁是最佳评论员！

这样所有同学的注意力都会集中起来。

2、评价。

取餐的学生在实物投影下面介绍自己选餐的情况，生评是否合理。学生通过已有的知识

(吃饭的实际情况和刚才大家提出的要求)对其评价。

三、用餐礼仪

1、一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么

做才文明吗？

2、讨论交流：吃饭时怎样做才卫生文明？

小组讨论，指定代表回答，其他同学给予纠正或补充，老师注意引导。

（1）吃饭前。（洗手，摆放碗筷……）

（2）吃饭时。

大拇指扣住筷子上端。

食指及中指夹着上面的筷子。

中指和无名指控制下面的筷子。

等长辈就座后，才可以就座。

未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。

用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住

口鼻、

不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒胃口。

骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备用

的盘里。

不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。

不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。

不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。

用餐时可轻声说话，但不能喧哗。

长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着。

喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。

不能把筷子直立插在饭碗中。

（3）吃饭后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）

3、拍手读就餐童谣

4、评一