第2课+新航路开辟后的食物物种交流+课件高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

选必二《经济与社会生活》第一单元食物生产与社会生活;;新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。;1、背景;人口迁移：;玉米、马铃薯、番薯、辣椒、南由西班牙、葡萄牙带入欧洲后传入亚洲、非;思考：根据材料并结合所学知识，分析新航路开辟后食物物种交流的特点;四、食物物种交流带来的影响：“命运与共”;四、食物物种交流带来的影响：“命运与共”;四、食物物种交流带来的影响：“命运与共”;四、食物物种交流带来的影响：“命运与共”;四、食物物种交流带来的影响：“命运与共”;积极：1、提高了全球粮食产量，使世界人口激增;经济上：使原产于美洲的玉米、甘薯等农作物传到了亚洲。我国在明清时期引进并推广种植了这些作物，使不适宜种植稻麦的贫瘠土地得以利用，粮食产量大幅度提高。欧洲人在中国购买商品，也推动了明清商品经济的发展。

在对外关系上：葡萄牙、荷兰等殖民者开始侵略中国，葡萄牙侵略中国澳门，荷兰侵略中国台湾，中国开始了反抗西方殖民侵略的斗争。清朝建立后，一度实行闭关锁国政策，阻断了中西经济、文化交流，造成了近代中国的落后。

文化上：出现西学东渐现象。以利玛窦为代表的西方传教士来到中国，在中国传播基督教，并把西方的天文、数学、绘画、音乐等方面的著作介绍到中国。中国开明的士大夫积极引进西学，徐光启的《农政全书》引入了西方的《泰西水法》，宋应星的《天工开物》引入西洋红夷火炮铸造法等，为中国科技发展注入了新的生机。;(1)深刻地影响了全球农业和世界人民的饮食生活，推动了农业物质文明的发展和饮食革命的发生。如非洲的咖啡传入欧洲，西方的饮食文化发生了极大变化。

(2)高产作物的交流与广泛种植为世界人口的增长提供了食物保障。

(3)推动了欧洲和世界财富的巨大增长，为欧洲在18世纪中期以后取得全球政治、经济、军事优势打下了基础。

(4)物??交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。

(5)有利于世界联系的加强，有利于世界日益连成一个整体，推动了世界市场的发展。

(6)推动了地区经济模式的转变与全球分工发展。近代殖民活动中，西方殖民者在殖民地种植经济作物，改变了当地的经济模式，进而影响全球分工格局。;课堂小结;中国古人记载的物种;阅读材料，完成下列要求。材料欧洲人饮食文化的演变表;【答案】示例：

论题：饮食文化革命——欧洲近代化的缩影。

阐述：新航路开辟前，欧洲饮食文化的地域性特色十分明显。新航路的开辟，扩大了欧洲人的活动范围，推动了资本主义经济发展和人文主义思想的盛行，也由此导致了欧洲饮食文化发生了革命性变化，如饮食原料供应日益多样化、饮食礼仪日益大众化等。这一切都加快了欧洲社会向近代化转型。19世纪以来，资本主义制度进一步确立和完善，科技和交通运输条件不断进步，理性主义广泛传播，欧洲人的饮食供应体系日益全球化。尤其是两次工业革命的进行和扩展，工业化食品和各种时尚饮食遍布城乡各地，科学饮食的新观念等日益形成。

总之，新航路开辟后，欧洲人饮食原料供应、饮食礼仪等的演变是欧洲近代化发展的缩影。