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{营销方案}吉林大学食品科学与工程专业培养计划
多彩，既提高了学生的综合素质，又陶冶了他们的文化情操。除学校统一发放的奖学金项目外，学院还拥有由校友和企业设立的奖学金。每届毕业生中都有超过25%的优秀学生通过直接保送或参加全国统考考取硕士研究生。我院培养的人才分布在政府机关、企事业单位等各个部门，有的已经成为主要领导人，还有相当数量的毕业生已经成为国内知名的学科带头人、国外知名大学的教授、国外著名企业的高级研究或管理人员。
食品科学与工程专业本科培养方案
一、培养目标
培养适应现代化建设和未来社会与科技发展需要、德智体美全面发展与健康个性相统一，掌握扎实的基础理论及必要的专业知识和技能，具有科学思维方法和创新能力的食品科学与工程方面的高素质复合型人才。
学生毕业后具备食品工程和食品技术知识，能在食品科学与工程领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、市场管理及营销、教学等工作，同时也为研究生的培养输送合格人才。
二、业务培养要求
学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本技能，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．系统掌握食品生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2．掌握食品加工、食品分析和测试的方法；
3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究能力和实际工作能力；
7．具有一定的市场经济、法律和技术知识法规以及人文科学知识，具有较强的调查研究与决策、组织管理能力和环境保护意识。
三、主干学科及主要课程
主干学科：化学、生物学、食品科学与食品工程。
主要课程：有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养学、食品工厂设计与环境保护、食品分析、食品保藏。
四、专业特色及专业方向
本科生经长期实践与发展，加工与工程技术强，培养的学生工科基础宽厚；数理化基础扎实，实践与理论联系密切；由于注重生物、信息、管理科学与技术有机结合与交叉，培养方向主要表现为：食品工程设计、设备研发、食品检测等方面能力突出。
五、学制
一般为四年
六、学位授予
工学学士
七、毕业合格标准
1．具有良好的思想和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准；
2．通过培养方案规定的全部教学环节，总学分达196学分（其中理论教学150学分，实践教学39学分，课外培养计划7学分）。
食品科学与工程专业指导性教学计划及其进程表
课程类别
课程性质
课程代码
课程名称
学分
学时
其中
建议修读学期及学分分配
备注
实验
上机
1
2
短一
3
4
短二
5
6
短三
7
8
内
外
内
外
普通教育课程
必修课
1
思想道德修养与法律基础
3
42
3
课外8
2
马克思主义基本原理
3
42
3
课外8
3
中国近代史纲要
2
28
2
课外6
4
毛泽东思想、邓小平理论和
6
60
6
课外36
5-6
形势与政策Ⅰ-Ⅱ
2
32
1
1
课外32
1-4
大学英语AⅠ-Ⅳ
16
288
4
4
4
4
1-4
体育Ⅰ-Ⅳ
4
128
1
1
1
1
1
大学计算机基础
4
72
22
4
2
C语言程序设计基础
4
72
16
4
4-5
高等数学BI-II
9
144
4.
4.
+习题40
1
线性代数B
3
54
3
+习题16
4
概率论与数理统计B
3.5
56
3.
+习题16
5-6
大学物理BI-Ⅱ
7
120
8
3.5
3.5
3
大学物理实验AⅠ
1
32
32
1
4
大学物理实验AⅡ
0.5
22
22
0.5
1
军事理论
2
32
2
课外4
选修课
见全校公共选修课总表（要求学生在七类课程中选四类课程，每类各至少修读1.5学分,总计不少于8个学分）
学科基础课
必修课
5
无机化学E
3.
60
18
3.
3
分析化学C
2
32
2
8
有机化学F
3
48
3
6
物理化学F
3.
64
16
3.5
3
仪器分析C
3
48
16
3
6
工程图学B
3
60
10
3
程
3
微机原理与接口技术
3
50
10
3
3
电工电子技术
3.
60
1
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