DB36T 424-2018 黄栀子干果规范.docxVIP

ICS65.020.01B30

DB36

江西省地方标准

DB36/T424—2018代替DB36/T424-2004

黄栀子干果

Driedfruitofgardeniajasminoides

2018-11-28发布2019-06-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T424—2018

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 2

5检测规则 3

6包装、运输 3

7贮存 3

附录A（规范性附录）青果率 4

附录B（规范性附录）粒度 5

附录C（规范性附录）色素 6

DB36/T424—2018

II

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替了DB36/T424--2004《无公害黄栀子干果》,本标准与DB36/T424-2004相比，主要变化如下：

----标准名称修改为“黄栀子干果”。

----对“定义中3.2山栀子、3.3水栀子”作了删除，对“3.1改为黄栀子定义”，增加“3.3粒度定义”。

----对“5试验方法”改为附录；附录A给出了青果率测定方法、附录B给出了粒度测定方法、附录C给出色素测定方法。

---对文本有关内容进行规范完善。

本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出并归口。

本标准主要起草单位：金溪县经济作物管理局、金溪县市场和质量监督管理局。

本标准主要起草人：吴小星、姜吉良、李金林、赖道树、刘志红、王井宝。本标准历次发布情况：DB36/T424—2004。

DB36/T424—2018

1

黄栀子干果

1范围

本标准规定了黄栀子术语和定义、要求、检验规则、包装、运输、贮存。本标准适用于黄栀子干果的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则中华人民共和国药典（2015版）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黄栀子

茜草科常绿灌木或小乔木，其中又分为山栀子、水栀子等。3.2

青果

未成熟的黄栀子果加工而成的干果，果皮从白色到黑色。

3.3

粒度

人工振筛5min，山栀子（通过10mm至15mm标准筛）、水栀子（通过13mm至18mm标准筛）的重量百分比。

DB36/T424—2018

2

4要求

4.1感官指标

应符合表1的规定。

表1感官指标

项目

指标

检验方法

山栀子

水栀子

形态

长卵形或椭圆形，长2cm~4.5cm,直径0.8cm～2cm，具有

5条～8条纵棱，顶端残留萼片，

另一端稍尖。

长卵形或椭圆形，长4cm~6.5cm,直径0.8cm～2cm，具

有5～8条纵棱，顶端残留萼片，

另一端稍尖。

取样品500g左右放于白色托盘内，在光线明亮处，用肉眼观测其

外观，色泽。

色泽

表面深红色或红黄色，果皮薄而脆，内表面呈鲜黄色，有光泽，有2～3条隆起假隔膜。

表面深红色或红黄色，果皮较薄而脆，内表面呈鲜黄色，有光泽，有2～3条隆起假隔膜。

青果率，%≤

2

附录A

粒度，%≥

（规格为10mm～15mm）85

（规格为13mm～18mm）85

附录B

一等品

未过15mm筛

未过18mm筛

附录B

二等品

过去15mm未过10mm筛

过去18mm未过13mm筛

附录B

等外品

过10mm筛

过13mm筛

附录B

4.2理化指标、卫生指标

应符合表2的规定。

表2理化指标、卫生指标

项目

指标

检验方法

山栀子

水栀子

色素含量（按15色价计）

48～84

≥84

附录C

栀子甙含量，%

1