5.19 食物与营养 同步分层作业 三年级科学上册（苏教版）.docx

《食物与营养》同步练习

一、填空题

1.食物中的六大营养素包括()、脂肪、()、水、()和维生素。

2.()有遇碘变蓝色的特性，()在白纸上会留下油渍，()在燃烧时会发出头发烧焦的气味。

3.米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的（），可以给我们（），支持我们的（）。

二、选择题（把字母编号填在括号里）

1.在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源（）

A.糖类B.蛋白质C.无机盐D.维生素

2.人下列食物中含有丰富糖类的是()

A.肥肉B.米饭C.鱼

3.下列食物中的营养成分遇到碘酒会变蓝色的()

A.脂肪B.淀粉C.维生素

4.素菜、水果类食物含有丰富的（）。

A.脂肪B.蛋白质C.维生素

三、判断题（打的打√，错的打×）

1.水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。()

2.按压花生米会在白纸上留下油渍。()

3.瘦肉、鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质。()

4.有人说脂肪吃多了会发胖，所以我们就不要吃脂肪。（）

5.食物中主要成分是淀粉是芝麻。（）

四、简答题

这是某学校周一的食谱：

米饭炒瘦肉炒青菜土豆丝西红柿汤水煮鱼馒头红烧肉

按不同的营养成分分类：

蛋白质：____________________________

脂肪：______________________________

淀粉：______________________________

维生素和矿物质：___________________

参考答案

一、填空

1.糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水膳食纤维

2.淀粉脂肪蛋白质

3.糖类能量运动

二、选择题（把字母编号填在括号里）

1.A

2.B

3.B

4.C

三、判断题（打的打√，错的打×）

1.（√）

2.（√）

3.（√）

4.（×）

5.（×）

四、简答题

蛋白质：水煮鱼炒瘦肉

脂肪：红烧肉

淀粉：土豆丝米饭馒头

维生素和矿物质：炒青菜西红柿汤