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幼儿园食品安全排查记录【精选范文】

一、前言

食品安全是幼儿园工作中至关重要的环节，关系到幼儿的身心健康和生命安全。为了确保幼儿园食品安全，加强食品安全管理，提高食品安全意识，我们开展了幼儿园食品安全排查工作。以下是我们对幼儿园食品安全排查的详细记录。

二、排查时间

本次排查时间为2022年10月1日至2022年10月31日。

三、排查范围

1.食品原材料采购与储存

2.食品加工制作过程

3.食品留样与分发

4.食品卫生设施与消毒

5.食品安全管理与制度

四、排查内容与记录

（一）食品原材料采购与储存

1.采购渠道

（1）排查内容：检查幼儿园食品原材料采购渠道是否合法合规，是否与有资质的供应商合作。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品原材料采购渠道合法合规，与有资质的供应商建立了长期合作关系。

2.食品原材料质量

（1）排查内容：检查食品原材料质量，确保无过期、变质、污染等现象。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品原材料质量良好，无过期、变质、污染等现象。

3.食品储存条件

（1）排查内容：检查食品储存条件，包括仓库卫生、温湿度控制、防虫防鼠等措施。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品储存条件良好，仓库卫生整洁，温湿度控制得当，防虫防鼠措施有效。

（二）食品加工制作过程

1.食品加工操作规范

（1）排查内容：检查食品加工操作是否规范，是否遵循食品安全操作规程。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品加工操作规范，遵循食品安全操作规程。

2.食品加工环境卫生

（1）排查内容：检查食品加工环境卫生，包括操作台、餐具、厨具等是否清洁卫生。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品加工环境卫生良好，操作台、餐具、厨具等清洁卫生。

3.食品留样与分发

（1）排查内容：检查食品留样与分发是否符合要求，确保食品安全。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品留样与分发符合要求，确保食品安全。

（三）食品卫生设施与消毒

1.食品卫生设施

（1）排查内容：检查幼儿园食品卫生设施，包括冷藏设备、消毒设备等是否正常运行。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品卫生设施正常运行，能够保障食品安全。

2.食品消毒工作

（1）排查内容：检查幼儿园食品消毒工作是否到位，包括餐具、厨具、操作台等是否定期消毒。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品消毒工作到位，餐具、厨具、操作台等定期消毒。

（四）食品安全管理与制度

1.食品安全管理制度

（1）排查内容：检查幼儿园食品安全管理制度是否完善，包括食品安全责任制度、食品安全应急预案等。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品安全管理制度完善，责任明确，应急预案健全。

2.食品安全培训与宣传

（1）排查内容：检查幼儿园食品安全培训与宣传工作是否到位，提高员工食品安全意识。

（2）排查记录：经过排查，发现幼儿园食品安全培训与宣传工作到位，员工食品安全意识较高。

五、排查总结

通过本次幼儿园食品安全排查，我们全面了解了幼儿园食品安全现状，发现了存在的问题，并及时进行了整改。以下是排查总结：

1.幼儿园食品原材料采购渠道合法合规，质量良好。

2.食品加工制作过程规范，环境卫生良好。

3.食品卫生设施正常运行，消毒工作到位。

4.食品安全管理制度完善，员工食品安全意识较高。

六、后续工作计划

1.持续加强食品安全管理，提高食品安全水平。

2.定期开展食品安全排查，确保幼儿园食品安全。

3.加强食品安全培训与宣传，提高员工食品安全意识。

4.建立食品安全应急预案，提高应对食品安全事故的能力。