2024-2025学年新教材高中化学 第3章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇说课稿 鲁科版必修第二册.docxVIP

2024-2025学年新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇说课稿鲁科版必修第二册

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

本节课的主要教学内容是2024-2025学年新教材高中化学鲁科版必修第二册第3章第3节中的“饮食中的有机化合物”第1课时“乙醇”。本节课将详细介绍乙醇的物理性质、化学性质、制备方法以及在饮食中的应用。

教学内容与学生已有知识的联系：本节课的内容与学生在初中阶段学习的酒精的性质和应用有一定的联系。通过本节课的学习，学生将深入了解乙醇的结构、性质及其在生活中的实际应用，从而加深对有机化合物的认识，为后续学习其他有机化合物打下基础。

二、核心素养目标

1.让学生通过探究乙醇的性质和应用，培养他们的科学探究与创新意识。

2.通过分析乙醇在饮食中的作用，提高学生运用化学知识解决实际问题的能力。

3.引导学生关注乙醇的生产、消费与健康之间的关系，培养他们的社会责任感和安全意识。

三、学情分析

本节课面向的是高中一年级的学生，他们在知识层面已经具备了一定的化学基础，了解了一些基本的化学概念和原理，如原子结构、化学键等。在能力方面，学生已经能够进行简单的化学实验操作，具备一定的观察能力和实验分析能力。在素质方面，学生具备了一定的自主学习能力和合作学习意识。

然而，由于学生刚刚接触高中化学，对于有机化合物的理解可能还不够深入，对于乙醇等具体有机物的性质和应用可能较为陌生。在行为习惯方面，学生可能存在对化学实验操作不够严谨、观察不细致等问题。

此外，学生在学习本节课之前，可能已经对酒精有了一定的生活经验，但缺乏系统的化学知识。这些生活经验可能会对学生的学习产生一定的影响，既有积极的一面，也可能成为理解乙醇化学性质的障碍。因此，在教学过程中，需要引导学生正确理解乙醇的化学性质，并将生活经验与化学知识相结合，提高学生的学习效果。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有鲁科版必修第二册高中化学教材。

2.辅助材料：准备乙醇分子结构图、化学反应方程式图表以及相关视频资料。

3.实验器材：准备乙醇样品、烧杯、滴管、酒精灯等实验所需器材，并确保其完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置实验操作台和分组讨论区，以便学生进行实验观察和讨论。

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过提出问题“你们在生活中都接触过哪些含有乙醇的产品？”来激发学生的兴趣和好奇心。

-回顾旧知：简要回顾学生在初中阶段学习的关于酒精的基本知识，如酒精的制备和简单性质。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细介绍乙醇的化学结构、物理性质和化学性质，包括乙醇的沸点、溶解性以及与水的反应等。

-举例说明：通过讲解乙醇在食品工业中的应用，如料酒的调味作用和酒精的消毒作用，来帮助学生理解乙醇的化学性质。

-互动探究：分组讨论乙醇的制备方法，如发酵法，并通过实验观察乙醇与水的混合现象。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：让学生在实验操作台上进行乙醇的简单实验，如乙醇的沸点测定和溶解性测试。

-教师指导：在学生实验过程中，教师巡回指导，确保实验操作的准确性和安全性，并解答学生的疑问。

4.课堂总结（约10分钟）

-对本节课的内容进行总结，强调乙醇的重要性质和应用，并回顾学生在实验中的观察和发现。

5.作业布置（约5分钟）

-布置相关的课后作业，包括书面作业和实验报告，要求学生总结乙醇的性质，并探讨其在日常生活中的应用。

具体教学过程如下：

1.导入

-教师提出问题：“你们在生活中都接触过哪些含有乙醇的产品？”让学生思考并回答。

-学生分享自己的经验，教师总结并引出本节课的主题。

2.新课呈现

-教师详细讲解乙醇的化学结构，包括其分子式和分子结构。

-教师介绍乙醇的物理性质，如无色液体、沸点、溶解性等。

-教师讲解乙醇的化学性质，如与水的反应、燃烧反应等。

-教师通过具体例子，如料酒和消毒剂，说明乙醇的应用。

3.互动探究

-学生分组，讨论乙醇的制备方法，如发酵法。

-学生在教师的指导下进行实验，观察乙醇的沸点测定和溶解性测试。

-学生记录实验数据，并讨论实验结果。

4.课堂总结

-教师引导学生总结本节课学到的乙醇的性质和应用。

-教师强调乙醇在生活中的重要作用，并提醒学生注意乙醇的安全使用。

5.作业布置

-教师布置书面作业，要求学生总结乙醇的性质。

-教师布置实验报告，要求学生记录实验过程和结果，并探讨乙醇的应用。

六、学生学习效果

学生学习效果如下：

1.知识掌握：学生能够准确地描述乙醇的化学结构、物理性质和化学性质，理解乙醇的制备方法以及在食品工业和