团体标准大米.docxVIP

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辽宁优品大米

1范围

本文件规定了大米的术语和定义、要求、检验规则和包装、储存和运输。

本文件适用于以辽宁省区域内种植的粳稻谷为原料加工的辽宁优品大米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定

GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5502粮食检验大米加工精度检验

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T16714连续式粮食干燥机

GB/T17891优质稻谷

GB/T21015稻谷干燥技术规范

GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定

GB/T22497粮油储藏熏蒸剂使用准则

GB/T22498粮油储藏防护剂使用准则

GB/T26630大米加工企业良好操作规范

GB/T29890粮油储藏技术规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

LS1212储粮化学药剂管理和使用规范

NY/T496肥料合理使用准则通则

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NY/T847水稻产地环境技术条件

国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局（2009）第123号《食品标识管理规定》

3术语和定义

GB/T1354、GB/T17891界定的术语和定义适用于本文件。

4要求

4.1产地环境

4.1.1产地

辽宁行政区域内的稻作区。

4.1.2环境要求

4.1.2.1土壤条件、空气环境、土壤环境质量应符合NY/T847的要求。

4.1.2.2农田灌溉用水质量应符合GB5084中水田作物的要求。

4.2品种要求

4.2.1品种经过省级及以上水稻品种审定委员会审定，种植品种种子质量符合GB4404.1要求。

4.2.2严禁品种跨区域种植，品种种植区域符合审定推荐的最佳种植区域。

4.3栽培及田间管理要求

4.3.1按照不同品种配套的栽培技术要求执行，配套技术及要点应包括：培育壮秧、适宜密度、配方平衡施肥、节水灌溉、病虫草害绿色防控。

4.3.2肥料使用应符合NY/T496的要求。

4.3.3遵循环境友好原则，严格控制施肥总量和肥料类型及比例，有机肥和微生物肥施用量不得低于施肥总量的50%。

4.3.4农药使用应符合GB/T8321（所有部分）的规定。

4.4收获、干燥与储存要求

4.4.1每穗谷粒颖壳90%以上变黄，米粒变硬，呈透明状，水分含量在20%-25%时可以开始收割；收割前应对收割机进行清理，防止品种间混杂。

4.4.2干燥机应符合GB/T16714的规定。

4.4.3稻谷干燥工艺应符合GB/T21015要求。

4.4.4储藏环节按照GB/T29890规定执行。

4.4.5严格控制储粮过程中药剂的使用，推荐使用生物类药剂。药剂类型、使用要求、药剂残留应符合GB/T22497、LS1212、GB/T