一年级下册道德与法治教案2 选择安全的食品_教科版 (2).pdfVIP

2、选择安全的食品教案

教学目标：

1．通过活动，让学生了解食品安全的重要性，增强食品安全意识。

2．初步学习如何正确辨别、挑选健康的食物，了解一些基本的健康常识。

3．通过活动，知道家里一日三餐的搭配要遵循营养、健康的原则，初步学习设计食谱。

4.让学生从小养成良好的生活习惯，获得基本的健康意识和生活能力。

教学重点：

初步学习如何正确辨别、挑选健康的食物，了解一些基本的健康常识，增强食品安全意识。

教学难点：

初步学习设计食谱，获得基本的健康意识和生活能力。

教（学）具准备：

教师：课件，食物图片若干。

学生：完成调查表，准备食品包装袋。

活动准备：

建议学生利用周末或节假日跟随父母到菜市场，认识常见的蔬菜，了解蔬菜中所含的各类营

养物质及挑选新鲜蔬菜的窍门。农村的孩子可以去自家菜园认识蔬菜，还可以随家长到集市上去认

识其他的蔬菜。

教学过程：

第一课时

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一、引入话题，唤醒生活

1．谈话：

师：今天来上学有没有吃早餐啊？早餐你都吃了什么呀？

2．学生自由回答。

3．揭示课题。

师：吃饭可是门大学问，你知道怎样才能吃出健康、吃出营养吗？这节课，我们就来讨论讨论《选

择安全的食品》这个话题。

板书课题：选择安全的食品

二、合作学习，体验生活

活动一：食品安全意识调查

1．测一测。（课件出示以下内容）

你经常买零食吃吗？是否

在购买食品时，会认真看食品的说明吗？是否

你了解食品添加剂的作用吗？是否

在食用前，会辨别食品的好坏吗？是否

学生自我测测，并全班交流。

师小结：看来，有的同学平常很注意健康饮食，而有的同学还没意识到食品的安全问题。

2．你吃过吗？

（课件出示以下食品）

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喷洒农药的蔬菜、有毒的大米、含有瘦肉精的猪肉、含有激素的鱼、用地沟油炸的油条、用硫磺

熏过的白馒头、吃了未炒熟的豆角、发芽的马铃薯、霉变的花生米、有毒的蘑菇……

你吃过这些食品吗？

3．谈危害。

师：吃了这样的食物，会怎么样呢？（生自由畅谈）

师课件补充资料：

新闻对对碰

2019年1月13日，陈女士从菜市场和超市买回了各种新鲜食材，给家人做午饭。饭后大家都出

现了头晕、上吐下泻等症状，幸亏抢救及时，均无大碍。14日下午，海珠区食品药品监督局初步

检测表明，陈女士一家是亚硝酸盐中毒。

2019年1月18日，大理一个4岁的小女孩疑喝了核桃乳而致肉毒素中毒。入院时已经出现视物

不清、下肢瘫痪、不能言语的症状，医院下达了病危通知书。之后，孩子失去自主呼吸功能，只能

靠呼吸机维持生命体征。

2019年1月18日，刘女士在北大路一家土猪肉店买了1斤猪颈肉，花了40元。没想到熬汤时，

却熬出了一层虫子。业内人士透露，这些所谓的土猪，多是偶尔喂些剩菜剩饭，大部分可能还是吃

饲料的猪，卫生安全没有保证。

师：同学们，吃健康的食物，才能保证我们身体健康，我们才能茁壮成长。可是有些食物就像前

面我们看到的新闻一样，很难分辨好坏。（出示课本6、7页内容，请学生看图思考）像图中小朋

友这样挑选对吗？你在平时购物中有什么好方法或小窍门吗？

三、深化感悟，引导生活

活动二：我是小小安检员

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1．购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

学生回答后师总结归纳：买生肉首先看是否盖有检疫部门的印章。再用手握一下肉，如果手是湿

的，说明肉被灌注了很多水，不能买；买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的鱼；

蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。

2．挑选蔬菜时需要注意什么

学生回答后师归纳总结：

（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买樱桃萝卜时要检查是否掉色；

发现干豆角的颜色比其他的鲜艳时要慎选。

（2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病