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员工工作职责和岗位职责说明书

第1篇：员工岗位职责说明书

出品部岗位职位说明书

F/B-005级B9职位等级职位编号员工职位名称

领班直接上级所辖人数人65职位定编

年2010生效日期领班晋升职位直接下级

规章确保出品部严格遵守酒店规定的政策、,每天按标准和规范做

好厨房各档口的工作

提前做好开餐前的各项准备工作，努力学习不断提高自己的专业

技,制度和操作程序

保证本部门所有工作设备的正常运作及各工作区域,能，为客人提

供精美、可口的菜肴的卫生清洁。工作内容描述：、在领班的直接领

导下，做好各菜肴（零点、宴会）等菜肴的切配储存工作，保证各1

菜肴准备充足。、负责及时补充准备宴会、零点所需切配的各种原料。

2、负责按规格标准要求及时切配、运送各种切配好的原材料，以确保

准时出品、上菜。3、认真执行标准食谱，确保成本控制。及时从仓库

领取各种所需调料并摆放整齐，以保4证出品工作的顺利进行、负责

维护及保养本岗位的设备设施及各种厨具、地面的卫生清洁。5、下班

前做好本岗位卫生区域的清洁卫生工作及工作交接事宜，以确保各项

工作的顺利6进行、根据各项工作需要及宴会预定，保证加班时工作

的质量，完成上司交办的其它事宜。7

工作主要衡量指标

1严格遵守酒店的规章制度，按照标准和程序严格要求自己，刻

苦学习，努力工、1作，使各项技能、出品质量达到工作标准

爱护酒店及本部门的各项设备设施，以求达到本酒店的维护和保

养要求，节能、2降耗。

第2篇：岗位职责和工作说明书

客栈客房服务人员的岗位职责一、工作名称：客房服务人员二、

年龄：18—50岁三、性别：女

四、学历：初中以上

五、工作范围：客栈的客房六、直接上司：客栈老板

七、生理要求：身体健康，相貌端正

八、技能要求：掌握客房基本服务常识，熟悉客房服务工作流程

及接待礼仪等知识。

九、能力与技术：有较高的工资责任心，熟悉客栈工作服务流程，

站务必要的安全知识

十、岗位职责：

1.遇见客人礼貌微笑，主动给问好。

2.按标准清扫客房，保证清扫的质量。

3.根据安排，及时完成清扫任务，以保证前台有足够的房间出租。

4.合理使用各清洁用品和设备，不浪费客房一次性用品。

5.不随意挪动、丢弃客人物品。

6.无前台人员建立良好的关系，及时沟通。

7.做好棉织品及一次性用品等换洗、消耗记录。

8.爱护及合理使用酒店个设施设备。十一、工作任务：

时间：8：00—16：00

1.提前十分钟到达客栈，到前台处了解当日房情，领取工作任务。

2.按工作任务去布草间领取所需的布草，并带上清洁用品。

3.按当日房情去相应房间打扫，清扫顺序可是当日情况来调配。

4.按房间消耗的一次性用品，按需给予补上。

5.16：00下班前，将剩余的布草、一次性消耗品和清洁用具放回

原处.

6.将东西放回原处是，检查布草间的布草、一次性消耗品和清洁

用品的数量，如数量不够，将需要的数量报告给前台。

客栈清洁服务人员的工作说明书

一、工作名称：客房服务人员二、直接上级：客栈老板三、工作

活动和程序：

1.遇见客人礼貌微笑，主动给问好。

2.按标准清扫客房，保证清扫的质量。

3.根据安排，及时完成清扫任务，以保证前台有足够的房间出租。

4.合理使用各清洁用品和设备，不浪费客房一次性用品。

5.不随意挪动、丢弃客人物品。

6.无前台人员建立良好的关系，及时沟通。

7.做好棉织品及一次性用品等换洗、消耗记录。

8.爱护及合理使用酒店个设施设。

9.提前十分钟到达客栈，到前台处了解当日房情，领取工作任务。

10按工作任务去布草间领取所需的布草，并带上清洁用品。

11.按当日房情去相应房间打扫，清扫顺序可是当日情况来调配。

12.按房间消耗的一次性用品，按需给予补上。

13.16：00下班前，将剩余的布草、一次性消耗品和清洁用具放

回原处.

14.将东西放回原处是，检查布草间的布草、一次性消耗品和清洁

用品的