九年级化学下册 第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质第1课时 蛋白质说课稿 （新版）新人教版.docxVIP

九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质第1课时蛋白质说课稿（新版）新人教版

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容是九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1《人类重要的营养物质》第1课时《蛋白质》。本节课将详细介绍蛋白质的组成、性质、功能以及在人体中的重要作用。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在前一课时已学习了糖类和脂肪的基本知识，了解了它们在人体中的作用。在此基础上，本节课将引入蛋白质的相关知识，使学生对人体所需三大营养物质有更全面的认识。教材中涉及蛋白质的基本组成单位、氨基酸的结构特点、蛋白质的分类、生理功能以及食物来源等内容，与学生的生活实际紧密相连，有助于提高学生的学习兴趣和实际应用能力。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标在于培养学生的科学素养和健康素养。通过学习蛋白质的组成、性质、功能及其在人体中的作用，学生将能够理解化学与生活的紧密联系，提高运用化学知识解决实际问题的能力。同时，引导学生关注蛋白质摄入与健康的关系，培养良好的饮食习惯，增强健康意识。在课堂实践中，鼓励学生进行观察、实验和探究，发展他们的实验操作能力和科学思维能力，为终身学习和健康生活打下坚实基础。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在previouslessons中已经学习了糖类和脂肪的基本知识，包括它们的化学组成、生理功能和食物来源。此外，学生还具备了一定的化学实验操作技能和对化学基本概念的理解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：九年级的学生对化学学科具有一定的兴趣，尤其是与生活实际紧密相关的知识。他们在逻辑思维和抽象思维能力上有所提高，能够通过观察和实验来理解化学现象。学生的学习风格多样，有的学生喜欢通过实践操作学习，有的学生偏好理论学习，还有的学生喜欢通过小组讨论和合作来探究问题。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习蛋白质的相关知识时，学生可能会对氨基酸的结构和蛋白质的复杂功能感到难以理解。此外，对于蛋白质的分类和生理作用的深入理解可能需要更多的背景知识，学生可能会觉得抽象难以把握。同时，将理论知识与实际生活中的食物来源和摄入量相结合，可能也会给学生带来一定的挑战。以下是具体分析：

-对氨基酸结构的理解可能需要额外的分子模型辅助。

-蛋白质的生理功能多样，学生可能难以将不同类型的蛋白质与它们的生理功能对应起来。

-将学术知识与日常饮食联系起来，可能需要更多的实例和实际操作来加深理解。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-教科书《九年级化学下册》

-多媒体投影仪

-电脑及化学教学软件

-实验室用具（如试管、滴管、实验台等）

-氨基酸模型

-蛋白质结构示意图

-互动式白板

-实验操作视频资料

-学生实验手册

-课堂讨论指南

教学过程

一、导入新课

1.各位同学，上一节课我们一起学习了糖类和脂肪的知识，它们在人体中扮演着重要的角色。今天，我们将继续探索人体所需的另一种重要营养物质——蛋白质。

2.首先，我想请大家回想一下，我们在生活中都接触过哪些含有蛋白质的食物？请大家分享一下。

二、探究蛋白质的组成与性质

1.同学们，我们已经知道了蛋白质是一种非常重要的营养物质，那么它是由什么组成的呢？请查阅教材第96页，找出蛋白质的基本组成单位。

2.请一位同学回答：蛋白质的基本组成单位是什么？

3.对，是氨基酸。那么，氨基酸有什么特点呢？请大家阅读教材第97页，了解氨基酸的结构特点。

4.请一位同学总结一下氨基酸的结构特点。

5.现在，我们已经了解了氨基酸的结构特点，那么蛋白质有什么性质呢？请大家通过观察教材第98页的图片，找出蛋白质的几种性质。

6.请一位同学回答：蛋白质都有哪些性质？

7.对，蛋白质具有多样性、复杂性和可变性。接下来，我们将通过实验来验证蛋白质的这些性质。

三、实验探究蛋白质的性质

1.现在，我将给大家演示一个关于蛋白质性质的实验。请大家观察实验现象，并思考：这个实验验证了蛋白质的哪些性质？

2.实验结束后，请一位同学来总结实验现象及验证的蛋白质性质。

3.同学们，实验证明，蛋白质具有多种性质。那么，这些性质在人体中有什么作用呢？接下来，我们一起来探究蛋白质的生理功能。

四、探究蛋白质的生理功能

1.请大家阅读教材第99页，了解蛋白质的生理功能。

2.请一位同学回答：蛋白质在人体中有哪些生理功能？

3.对，蛋白质具有构成细胞、调节生理功能、运输营养物质等多种生理功能。那么，蛋白质的摄入对我们的健康有什么影响呢？请大家结合教材第100页，讨论一下蛋白质摄入与健康的关系。

4.请一位同学分享讨论成果