2021全国食品安全知识大奖赛题库 .pdfVIP

【题目】2021全国食品安全知识大奖赛题库

【内容】

一、食品安全概述

1.什么是食品安全？食品安全为何重要？

2.食品安全与人们的生活息息相关，对人们的意义和影响有哪些方面？

3.食品安全问题与人们健康密切相关，食品安全问题对人们的危害有

哪些？如何预防？

二、食品安全法律法规

1.我国的食品安全法律法规有哪些？主要内容有哪些？

2.食品安全法律法规的目的和意义是什么？对于保障人们的健康有何

作用？

3.食品安全法律法规的执行情况如何？存在哪些问题？如何完善？

三、食品安全检测与监管

1.食品安全检测的目的和意义是什么？有哪些常见的食品安全检测方

法？

2.食品安全监管的基本原则是什么？如何实施？存在哪些挑战？

3.食品安全监管的责任主体有哪些？各自的职责和作用是什么？如何

协作推进食品安全监管工作？

四、常见食品安全问题

1.常见的食品安全问题有哪些？如何引起的？如何预防和解决？

2.饮食中的常见食品安全隐患有哪些？如何加强自身防范和保护？

3.食品加工、贮存及销售环节中可能存在的食品安全问题是什么？如

何规范管理？

五、个人食品安全知识

1.个人如何保障自己的食品安全？有哪些实用的食品安全常识？

2.菌毒素、重金属等有害物质对人体健康有哪些危害？如何有效避免？

3.疫情期间，如何保障食品安全？应该注意哪些食品安全问题？

六、食品安全知识宣传与教育

1.食品安全知识宣传的重要性是什么？如何开展食品安全知识宣传和

教育？

2.如何提高公众对食品安全知识的认知？你认为哪些方式和渠道能够

更好地传播食品安全知识？

3.如何加强对食品安全知识的普及和教育？政府、企业和社会各界应

该承担怎样的责任？

七、未来食品安全发展趋势

1.未来食品安全工作面临哪些新挑战？如何应对和解决？

2.未来食品安全监管的发展方向是什么？如何推进食品安全监管的现

代化和智能化？

3.未来食品安全领域需要发展的新技术和新手段有哪些？如何推动食

品安全技术的创新和应用？

以上是2021全国食品安全知识大奖赛题库，希望广大参赛选手可以认

真准备并积极参与，通过此次比赛，提高对食品安全知识的认识和掌

握，共同促进全民食品安全意识的提高，为食品安全工作贡献自己的

力量。八、食品安全与环境保护

1.食品安全与环境保护之间有着怎样的关系？环境污染对食品安全有

何影响？

环境污染是当今社会面临的严重问题之一，而食品安全与环境污染息

息相关。环境中的污染物经过风、水、土壤等途径可能进入我们的食

物链，对食品造成污染。土壤中的重金属及化学物质、水体中的有机

污染物等，都可能通过作物的吸收或者水产动植物的摄食，最终进入

我们的食物，并对人体健康造成潜在威胁。环境保护是食品安全的基

础，加强环境保护，减少环境污染，对于保障食品安全至关重要。

2.如何加强环境保护，保障食品安全？

可以加强工农业生产中的环境污染防治工作，严格限制和治理工业废

气、废水排放，减少化肥、农药等农业生产对环境的污染。加强城市

垃圾处理和固体废弃物处置，规范化的垃圾分类处理和处理设施的建

设，有效减少垃圾对环境的污染。再次，推动可持续发展，提倡低碳

环保的生活方式，倡导绿色消费，减少不必要的资源消耗，从根本上

减少环境对食品的污染。

3.食品安全宣传教育和环境保护工作如何结合，有何新的理念和方法？

可以通过宣传教育工作，提升公众环保意识与食品安全意识的双重境

界。在食品安全宣传教育中，加入环保元素，提醒公众食品安全与环

境保护的密切关系。可以通过环保教育引入食品安全方面，加强公众

对环境中的食品安全隐患的认知和了解。倡导“绿色餐桌”，提倡采

购环保、无公害农产品，以此增强公众对食品安全和环保的重视。

九、食品安全与全球化

1.全球化对食品安全产生了怎样的影响？全球化背景下存在哪些食品

安全问题？

随着全球化的深入发展，食品生产与流通已经形成全球性的产业链。

然而，全球化也带来了一系列食品安全问题。跨国贸易使得食品流通

更加便捷，但也增加了食品安全隐患；跨境食品安全监管不够完善，

可能存在监管空白；各国食品安全标准并不统一，可能造成跨国贸易

中的食品安全争议等等。

2.在全球化背景下，如何协同合作应对食品安全问题？

在全球化时代，各国之间的食品安全合作显得尤为重要。可以加强国

际食品安全标准的协调，建立跨国食品安全监管的合作机制，共享食

品安全信息和技术。通过国际组织、国际会议、食品安全展览等形式，

加强各国之间的交流与合作。加强对发展我国家的技术和经验的支持，

提升其食品安全监管能力，达到全球食品安全合作共赢的目标。

3.在全球化