2024-2025学年初中劳动七年级下册浙教版教学设计合集.docx

2024-2025学年初中劳动七年级下册浙教版教学设计合集

目录

一、项目一美食文化需传承——学做传统小吃

1.1任务一学做小笼包

1.2任务二学做青团

1.3任务三学包粽子

1.4本单元复习与测试

二、项目二有始有终有收获——花卉繁殖

2.1任务一花卉的播种繁殖

2.2任务二花卉的分株繁殖

2.3任务三花卉的扦插繁殖

2.4本单元复习与测试

三、项目三美好人居有匠心——制作小木屋

3.1任务一探究小木屋

3.2任务二小木屋的设计

3.3任务三小木屋的制作与优化

3.4本单元复习与测试

四、项目四社会服务需策划——举办博物展览

4.1任务一博物馆内服务多

4.2任务二展览服务需策划

4.3任务三举办博物展览

4.4本单元复习与测试

项目一美食文化需传承——学做传统小吃任务一学做小笼包

主备人

备课成员

设计意图

本节课以“美食文化需传承——学做小笼包”为主题，旨在让学生了解我国传统小吃小笼包的制作过程，感受传统美食文化的魅力，提高学生的动手实践能力。通过学习小笼包的制作，培养学生对劳动的尊重和热爱，增强他们的文化自信和民族自豪感。同时，本节课与课本《劳动》七年级下册项目一的内容相呼应，让学生在实际操作中体验劳动的快乐，培养良好的劳动习惯。

核心素养目标

1.培养学生的劳动技能，提升动手实践能力，学会小笼包的制作过程。

2.激发学生对中华美食文化的兴趣，增强文化自信和民族自豪感。

3.培养学生团队合作精神，通过共同劳动体验团队协作的重要性。

4.培养学生尊重劳动、热爱劳动的价值观，养成良好的劳动习惯。

5.培养学生的观察力和创造力，通过制作小笼包的过程发现生活中的美好。

教学难点与重点

1.教学重点：

-确保学生掌握小笼包的基本制作步骤，包括和面、擀皮、包馅、蒸煮等。

-理解和运用不同食材的特性，如面粉的吸水性、馅料的调味等。

-学习并实践小笼包的包法，特别是如何使包好的小笼包外形美观、皮薄馅多。

2.教学难点：

-掌握面团发酵的技巧，确保面团软硬适中，不易破裂。

-精准控制馅料分量，避免包制过程中出现馅料外溢的情况。

-熟练掌握蒸煮火候，确保小笼包蒸熟而不破裂，保持口感。

-学生在操作过程中可能对制作细节不够关注，导致最终成品质量不稳定。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：每位学生发放浙教版《劳动》七年级下册教材，确保学生有本节课的学习资料。

2.辅助材料：准备小笼包制作过程的图片、视频以及相关的烹饪步骤图表，用于辅助学生理解。

3.实验器材：准备面粉、肉馅、调料、蒸笼、擀面杖、锅等实验器材，确保学生能够亲手实践制作小笼包。

4.教室布置：设置分组讨论区，让学生分组合作完成制作任务；在实验操作台布置好制作小笼包的所需工具和材料。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示不同地区特色小吃图片，引导学生讨论美食文化，激发学生对传统小吃的兴趣。

-回顾旧知：简要回顾上节课所学内容，如烹饪的基本知识、食品安全等，为制作小笼包做铺垫。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：

a.详细介绍小笼包的历史、文化背景和营养价值。

b.讲解面粉的特性和发酵过程，以及如何制作面团。

c.介绍肉馅的调料搭配和制作方法。

d.讲解小笼包的包法，包括如何擀皮、包馅、捏合等。

-举例说明：

a.展示小笼包制作过程视频，让学生直观了解整个制作流程。

b.通过实际操作示范，展示如何制作面团、调馅、包小笼包。

-互动探究：

a.学生分组讨论，分享对美食文化的理解和喜好。

b.学生尝试制作面团，教师巡视指导，解答疑问。

3.巩固练习（约40分钟）

-学生活动：

a.学生分组，每组负责制作小笼包的某个环节，如和面、调馅、包小笼包等。

b.学生在教师指导下，动手实践制作小笼包，注意观察操作细节。

-教师指导：

a.教师巡视各小组，解答学生在制作过程中遇到的问题。

b.教师指导学生注意食品安全，避免交叉污染。

c.教师鼓励学生发挥创意，制作出具有特色的小笼包。

4.制作展示（约20分钟）

-各小组展示制作的小笼包，分享制作心得和技巧。

-教师点评各小组的作品，提出改进意见。

5.蒸煮品尝（约10分钟）

-学生将制作好的小笼包放入蒸笼，按照教师指导的火候和时间进行蒸煮。

-蒸煮完成后，学生品尝自己的劳动成果，分享制作心得。

6.总结反思（约5分钟）

-教师引导学生总结本节课所学内容，强调劳动技能和美食文化的传承。

-学生分享在制作小笼包过程中的收获