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食品公司清洁消毒及清洁消毒用具管理制度.doc

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食品公司清洁消毒及清洁消毒用具管理制度

1目的

规范食品公司生产相关清洁消毒及清洁消毒用具的管理和监督考核,提高清洁消毒效果,减少清洁消毒剂对食品的影响,保证食品安全。

2范围

适用于XXXX公司洁净区、准洁净区、一般作业区、操作人员双手、工作服的清洁消毒及清洁消毒剂、清洁消毒用具的管理。

3责任

品质保证部负责清洁消毒及清洁消毒用具管理制度的制定、修订;负责执行情况的监督检查;负责提议考核。

生产部负责洁净区、准洁净区、一般作业区、操作人员双手、工作服的清洁消毒实施。

仓储部负责仓储区域的清洁实施。

后勤保障部进入车间作业时应参照本制度执行。

4内容

4.1操作人员手部清洁消毒

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