DB11T 3013-2018 畜禽肉冷链物流操作规程.pdfVIP

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X08

DB11

北京市地方标准

DB11/T3013—2018

畜禽肉冷链物流操作规程

Operationrulesforcoldchainlogisticsoflivestockandpoultrymeat

2018-04-12发布2018-06-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T3013—2018

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4畜禽肉包装与标识1

5贮存2

6运输3

7展售4

I

DB11/T3013—2018

前言

为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市

市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准，

在京津冀区域内适用，现予以发布。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市商务委员会提出并归口。

本标准由北京市商务委员会组织实施。

本标准起草单位：天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物流

协会、天津交通职业学院、天津商业大学、中国仓储与配送协会、河北省现代物流协会。

本标准主要起草人：孙彩英、申娜娜、高玉斌、郑广远、唐梅、王晓阔、燕翙江、李长霞、王国丰、

林有来、黄少阳、李丛芬、龙冬梅、赵秉正、李海波、段明嘲、林炳禄、张艳芝。

II

DB11/T3013—2018

畜禽肉冷链物流操作规程

1范围

本标准规定了畜禽肉冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要求。

本标准适用于畜禽肉及其制品的贮存、运输、展售等环节。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T28577—2012冷链物流分类与基本要求

GB/T30134—2013冷库管理规范

DB11/T3012冷链物流温湿度要求与测量方法