FASN基因调控保山猪肉品质的研究.docx

PAGE4

FASN基因调控保山猪肉品质的研究

摘要

【研究目的】为了探索FASN基因表达量对保山猪肌肉营养价值的影响。【方法】以保山猪为试验动物，采用实时荧光定量PCR技术检测FASN基因在保山猪肝脏、背最长肌和背脂中的相对表达量，并测定保山猪肌肉中氨基酸、脂肪酸含量，与FASN基因相对表达量进行关联分析。【结果】FASN基因在保山猪三个组织中的表达量依次是：背脂＞肝脏＞背最长肌。FASN基因表达量与保山猪氨基酸含量无关联性，与不饱和脂肪酸含量呈极显著正相关（P0.01），与饱和脂肪酸含量呈极显著负相关（P0.01）。【结论】FASN基因表达量与保山猪脂肪酸含量具有显著