原创力文档- 1、本文档共17页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
食品分析
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
灰分是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
又称矿物质（氧化物或无机盐类）。
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
灰分是表示食品中无机成分总量的一项重要
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
指标，但经过高温处理得到残留物与食品中原来
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
存在的无机成分并不完全相同，故灰分并不能准
确地表示食品中原来的无机成分的总量，通常把
食品经高温灼烧后的残留物称为粗灰分。
水溶性灰分大部分为钾、钠、钙、镁的氧化物
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
和盐类等可溶性盐类
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
水不溶性灰分泥沙和铁、铝等氧化物及碱土金属
的碱式磷酸盐等
酸不溶性灰分泥沙和食品中原来存在的微量氧化
硅等
灰分是某些食品重要的质量控制指标
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
不同的食品，因所用原料、加工方法及测定条件不同，
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
各种灰分的组成和含量也不相同
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
灰分还可以评价食品的加工精度和食品的品质
总灰分含量还可说明果胶、明胶等胶质品的胶冻性能
水溶性灰分含量可反映果酱、果冻等制品中果汁的含量
GB5009.4-2016
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
食品中总灰分的测定
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定
食品中酸不溶性灰分的测定
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
试样经炭化后置于550℃±10℃高温内灼烧，
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
水分及挥发性物质以气态形式放出，有机物质中的
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
碳、氢、氮等元素与有机物本身的氧及空气中的氧
生成二氧化碳、氮的氧化物及水分而散失，无机物
以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金
属氧化物的形式残留下来，即为灰分。
分析天平（感量0.1mg）
感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利
益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，
电热板
按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！
瓷坩埚
马弗炉：最高使用温度≥950℃
文档评论（0）