2024中点【中级】练习题选择题复习测试有答案.docx

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2024中点【中级】练习题选择题复习测试有答案

1.原料自然分解,是由于某些动、植物中含有()。

A、大量营养素

B、矿物质

C、寄生虫

D、组织分解酶

【正确答案】:D

2.控制温度的储藏方法是()和高温杀菌储藏。

A、干燥

B、低温储藏

C、腌制

D、通风

【正确答案】:B

3.当确定食物中毒发生后,()当地卫生防疫部门。

A、应查清原因后报告

B、可暂缓报告

C、应及时报告

D、也可不报告

【正确答案】:C

4.新生儿体内含水量约占其体重的()。

A、40%

B、50%

C、60%

D、80

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