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三级公共营养师试卷练习卷附答案
1.中国居民膳食指南的核心是（）。
A、平衡膳食，合理营养，促进健康
B、合理膳食，均衡营养，治疗疾病
C、营养平衡，膳食多样，适当运动
D、多样膳食，多种营养，戒烟限酒
【正确答案】：A
解析：?膳食指南是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康的目的指导性意见。中国居民膳食指南的核心是指提倡平衡膳食与合理营养以达到促进健康的目的，也就是在现代生活中提倡均衡营养的概念。故选A。
2.食物热效应以（）的热效应为最高。
A、蛋白质
B、脂肪
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