2025版高一化学必修第二册（含不定项选择）第七章 第三节 第1课时 乙醇.docx

第三节乙醇与乙酸

第1课时乙醇

课标定向

目标定位

1.认识乙醇中的官能团,认识乙醇的结构及其主要性质与应用。(宏观辨识与微观探析)

2.以乙醇为例,认识官能团与性质的关系,知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。(证据推理与模型认知)

厘清

重点

认识乙醇的结构及其主要性质与应用

理解烃的衍生物、官能团的概念,结合实例认识官能团与性质的关系

突破

难点

乙醇的催化氧化,物质结构与反应特征

学习任务一:乙醇的结构、乙醇与钠反应

必备知识·导学

[引入]白酒中含有乙醇,古诗词中有很多关于酒的描述:

“何以解忧?唯有杜康”——曹操《短歌行》

“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”

——李白《将进酒》

一、乙醇的结构与物理性质

1.乙醇的结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

分子模型

球棍

模型

空间填

充模型

C2H6O

CH3CH2OH

(或C2H5OH)

羟基:

—OH

2.乙醇的物理性质

俗称

颜色

气味

沸点

状态

溶解性

密度

酒精

无色

特殊

香味

78.5℃

易挥发

液体

与水以任意比互溶,能溶解多种有机物和无机物

比水小

[思考]如何检验酒精是否含水?若含水,如何除去?

提示:取少量酒精,加入无水硫酸铜粉末,若出现蓝色,则证明酒精含水。若含水,可加入CaO后蒸馏,得到无水乙醇。

二、乙醇与钠反应

实验

操作

实验

现象

a.钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失,产生无色可燃性气体;

b.烧杯内壁有水珠产生;

c.向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊

实验

结论

乙醇与钠反应生成H2,化学方程式为2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

断键位置:①处O—H键断开

[思考]将足量的钠分别投入下列液体中:

①CH3CH2OH、②H2CO3溶液、③水,产生氢气的速率由快到慢的顺序如何?

提示:②③①。

核心要点·归纳

1.钠与水、乙醇反应的比较

对比性质

与水反应

与乙醇反应

化学方程式

2Na+2H2O===2NaOH+H2↑

2CH3CH2OH+2Na→

2CH3CH2ONa+H2↑

反应实质

水中氢被置换

羟基氢被置换

反应的剧烈程度

反应剧烈

反应较缓和

羟基氢的活泼性

比乙醇活泼

比水活泼性弱

定量计算关系

2H2O~2Na~H2

2CH3CH2OH~2Na~H2

密度大小关系

ρ(Na)ρ(H2O)

ρ(Na)ρ(CH3CH2OH)

2.羟基(—OH)与氢氧根离子(OH-)的比较

项目

羟基

氢氧根离子

电子式

电子数

9

10

质子数

9

9

电性

不显电性

显负电性

学力诊断·测评

1.下列有关乙醇结构的表述正确的是 ()

A.乙醇分子中含有甲基,甲基的电子式为

B.乙醇的结构简式为C2H6O

C.乙醇分子中羟基的电子式为

D.乙醇分子的空间填充模型为

【解析】选D。甲基的电子式为,A项错误;乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH,B项错误;羟基的电子式为,C项错误。

【补偿训练】(2024·洛阳高一检测)某探究学习小组用一定量的乙醇和钠反应推测乙醇结构,实验装置图如图所示。关于实验操作或叙述错误的是 ()

A.实验时应保证乙醇足量,让钠反应完全

B.装置b中进气导管不应插入水中,排水导管应插到集气瓶底部

C.通过测定放出氢气气体的体积计算乙醇中活泼氢的数目,从而推测乙醇的结构

D.从量筒中读取排出水的体积时,应注意上下移动量筒使量筒内的液面与集气瓶中的液面相平

【解析】选A。该实验探究一定量乙醇和钠的反应从而推断乙醇结构,为了从定量角度分析乙醇结构,应该乙醇为定量,钠为足量,故A错误;反应生成的H2不溶于水,可以用排水法测量氢气体积,故进气导管不应插入水中,排水导管应插入集气瓶底部,保证集气瓶中水顺利排出,故B正确;根据生成的H2的体积求算H2的物质的量,从而计算乙醇中活泼氢的数目,推测乙醇结构,故C正确;量筒读数时应上下移动量筒使量筒液面和集气瓶中液面在同一高度,量筒中液面过高或过低都会导致压强不等造成体积测量不准确,故D正确。

[延伸思考]乙醇的分子式是C2H6O,根据原子的成键特点,其可能的结构式如图所示。

(1)装置中有空气,所测的气体体积是否应扣除装置中空气的体积,才是氢气的体积?

提示:量筒内液体体积为装置内新产生气体的体积,即氢气体积,空气存在不会对氢气测定产生影响。

(2)若实验中所用乙醇含有少量水则实验结果将_________(填“偏大”或“偏小”),若实验开始前b中导管内未充满水则实验结果将_________(填“偏大”或“偏小”)。?

提示:等质量的水与钠反应产生氢气比乙醇与钠反应放出气体多,如果乙醇含有水,则导致实验结果偏大;如果实验开始前b中导管内未充满水,排到量筒中的水的体积偏小,则导致实验结果偏小。

(3)若测得有1.15g